BORDEAUX FRENCH IMMERSION

Auteur/autrice : Typh

  • Eleanor of Aquitaine

    Bordeaux History · 12th century

    Eleanor of Aquitaine: the woman who changed Bordeaux’s destiny

    Duchess of Aquitaine, Queen of France then Queen of England, mother of Richard the Lionheart: Eleanor is one of the most extraordinary women of the Middle Ages — intelligent, cultured, remarkably free for her time, and decade after decade at the very heart of European politics. In Bordeaux, her story carries a special resonance: it was here, in Saint-André Cathedral, that her destiny first turned.

    By Typhaine d’Argent · Reading time about 14 minutes
    Depiction of Eleanor of Aquitaine watching over Bordeaux

    Eleanor, crowned, watching over Bordeaux and the spire of Saint-André Cathedral — illustration.

    Her story, step by step
    v. 1122–1124

    A dazzling aristocratic childhood

    To understand Eleanor, you have to set aside the France we know today. In the 12th century, the kingdom was splintered into principalities and duchies. Aquitaine, by contrast, was an immense, wealthy territory, bursting with life: through the ports of Bordeaux and La Rochelle, ships brought silks, spices, dyes and jewellery from the South and the Mediterranean. A whirl of colour, scent and music that few courts in northern Europe could then match.

    Eleanor was born into this world probably around 1122 or 1124 — Bordeaux, Poitiers and Belin have all been suggested as her birthplace, though none with certainty, since the court of the Dukes of Aquitaine was itinerant and moved constantly between residences.

    A family of dukes and troubadours

    Eleanor was the daughter of William X, Duke of Aquitaine, and Aénor de Châtellerault. But it was her grandfather, William IX, who shaped her imagination most deeply: he is considered the very first troubadour whose work has survived, a duke-poet who sang of love, desire and fantasy in the vernacular language of Occitan, at a time when only Latin was deemed worthy of serious writing.

    Eleanor thus grew up in a court where political power rubbed shoulders with poetry, music and a certain freedom of expression. From a young age she developed a taste for celebration, fine fabrics and ideas — and, above all, an independence of mind unusual for a woman of her rank, a temperament that would stay with her for life.

    Illumination depicting William IX of Aquitaine, Eleanor's grandfather and the first known troubadour

    William IX of Aquitaine, known as ‘the Troubadour’, Eleanor’s grandfather. BnF manuscript, ms. fr. 12473 (13th century).

    Bibliothèque nationale de France, via Wikimedia Commons — public domain

    Romantic portrait of Eleanor of Aquitaine by Frederick Sandys, 1858

    Eleanor as imagined by Pre-Raphaelite painter Frederick Sandys in 1858 — a romantic Victorian portrait, not an authentic likeness: no true portrait of her face has survived.

    National Museum Cardiff, via Wikimedia Commons — public domain

    How did a future duchess grow up?

    We obviously don’t have Eleanor’s school timetable. We do know, however, that an heiress of her rank grew up in a cultivated aristocratic setting and received an education suited to her future role: religion, literature, court culture, but also the social and political customs essential to a great lady. Receiving vassals, travelling, negotiating alliances and managing estates were all part of a life of power. Horsemanship, too, was essential in a court that moved constantly.

    1137

    Duchess of Aquitaine

    In 1137, William X set off on pilgrimage to Santiago de Compostela. He died on the way, probably of food poisoning. Eleanor, not yet fifteen, became Duchess of Aquitaine and heiress to an immense territory — larger than the French king’s own domain.

    She was now one of the most sought-after matches in Europe: any ambitious lord would have dreamed of marrying her to seize Aquitaine. Aware of the danger, King Louis VI of France hastily arranged her marriage to his own son, the future Louis VII.

    Sceau personnel d'Aliénor d'Aquitaine, en grand

    Eleanor’s personal seal — one of the rare truly contemporary depictions of the duchess, standing, crowned, holding a flower and a bird.

    Wikimedia Commons

    25 juil.1137

    A royal wedding in Bordeaux

    And it was in Bordeaux that the young duchess truly entered the grand sweep of European history.

    Eleanor married the future Louis VII on 25 July 1137 in Bordeaux’s Saint-André Cathedral. Through this marriage, Louis became Duke of Aquitaine in his wife’s right.

    A few days later, before the news had even time to spread, Louis VI died in turn. The young couple became king and queen of France. Eleanor, a teenager mere weeks before, found herself queen — a vertigo we can barely imagine.

    Saint-André Cathedral in Bordeaux, aerial view

    Saint-André Cathedral today, seen from above.

    Medieval illumination depicting a royal wedding blessed by a bishop

    Medieval illumination (Grandes Chroniques de France) depicting the blessing of a royal wedding, in the style of Eleanor and Louis VII’s own.

    Worth seeing during your stay in Bordeaux Saint-André Cathedral can still be visited today, right in the city centre. It’s probably the most tangible place in Bordeaux to tell Eleanor’s story: nearly nine centuries later, we can still stand exactly where her first marriage was celebrated.
    1137–1147

    A queen of the South at the Parisian court

    The shock must have been brutal. Eleanor left behind a dazzling, fragrant Aquitaine, where troubadours sang in the gardens, for the narrow, muddy Paris of the Capetian kingdom — a city whose streets, at the time, were not yet paved: mud, wastewater and refuse mixed together, and it would take until the end of the following century for Philip Augustus, sickened by the smell rising beneath his windows, to finally have the capital’s streets paved. Legend has it that Eleanor, arriving with her chests of silks and her musicians, found the French court rather dull compared to the one she’d left.

    Her husband, for his part, was almost her opposite. The second son of King Louis VI, Louis VII was not destined for the throne: raised for the Church, educated at the chapter of Notre-Dame de Paris, he dreamed of becoming a monk and kept an almost monastic piety his whole life. It was his elder brother’s accidental death that made him heir to the crown at the age of eleven. Between the sparkling duchess and her austere king, a clash of temperaments was almost inevitable.

    A closer look It’s often said that Eleanor single-handedly ‘civilised’ the French court and invented courtly love. It’s a lovely legend — but modern historians nuance it considerably: Paris already had its own cultural life, and there’s no proof Eleanor played a more decisive role than other great ladies of her time. The legend, though, dies hard — and that’s also what makes this story so romantic.

    The couple took years to have a child, and would have only two daughters, Marie and Alix — never the longed-for son. For a medieval kingdom, this was as much a political problem as a private one.

    1147–1149

    The Second Crusade

    In 1147, Eleanor accompanied Louis VII on the Second Crusade — an event in itself: she set off with her own household and ladies-in-waiting, becoming one of the very first high-ranking women to take part in an expedition normally reserved for men at arms. The move shocked part of Christendom, for whom a crusade was no courtly outing.

    The journey took the royal couple across Europe, through Constantinople, and on to Antioch, in the crusader principality ruled by her paternal uncle Raymond of Poitiers — only slightly older than her. A deep disagreement arose there between the spouses over the expedition’s next steps: Eleanor wanted to stay and support her uncle against the neighbouring Muslim forces, while Louis wanted to press on to Jerusalem. It was at this moment that the rumours which would follow her for the rest of her life were born.

    A closer look: the rumour

    Eleanor and her uncle Raymond: what do historians really say?

    Raymond of Poitiers was William IX’s youngest son — so Eleanor’s own uncle, but one born so late that he was probably only around ten years older than her. With no inheritance in Aquitaine, he had made his career elsewhere and became, through marriage, Prince of Antioch.

    During the royal couple’s stay in Antioch in 1148, contemporary chroniclers — notably John of Salisbury and William of Tyre — reported that Raymond showed unusual attentiveness and closeness toward his niece, to the point that Louis VII took offence. William of Tyre would even go so far as to speak of infidelity. This is the origin of the rumour of an incestuous relationship.

    But caution is warranted: no material evidence exists, chroniclers hostile to Eleanor had an obvious political interest in blackening her reputation, and most historians today consider the accusation unfounded — explaining this closeness instead by Aquitaine’s more demonstrative culture, and by Eleanor’s simple relief at finding, so far from Paris, a relative who shared her language and culture. Her marriage to Louis VII, in any case, would not be annulled until four years later, which leaves little room for a long affair. The episode remains, to this day, a grey area of history: neither proven, nor entirely impossible.

    Sources: John of Salisbury, Historia Pontificalis; William of Tyre, Historia rerum in partibus transmarinis gestarum; modern historiographical surveys (E. Chadwick, G. Storey) which urge caution regarding this episode.

    The crusade was a military failure. Marital tensions, already long-standing, sharpened considerably after Antioch. In March 1152, the marriage was finally annulled on grounds of consanguinity — Eleanor and Louis were fourth-degree cousins. Their daughters remained legitimate, while Eleanor recovered her duchy in full.

    1151–1152

    A new marriage, a new destiny

    The story actually begins a year before the annulment. In August 1151, while still Queen of France, Eleanor crossed paths at the Parisian court with an eighteen-year-old come to negotiate with Louis VII: Henry Plantagenet, Count of Anjou and Duke of Normandy, great-grandson of William the Conqueror through his mother, Empress Matilda. The portrait chroniclers leave of him is striking: stocky, red-haired, powerfully built, with electric energy and formidable impatience — but also a charm and political intelligence that won people over instantly. Legend — which the Plantagenets themselves enjoyed cultivating — even claimed their line descended from the Devil himself. Quite possibly just the thing to finally win over an Eleanor weary of her first husband’s rather dull piety.

    The two are said to have secretly agreed to marry as soon as possible — while she was still Louis VII’s wife. Barely weeks after her first marriage was annulled, on 18 May 1152, Eleanor married Henry in Poitiers, without even waiting for the approval of her former overlord, the King of France.

    The journey to Poitiers was hardly a peaceful stroll: along the way, she narrowly escaped two kidnapping attempts — one led by Henry’s own younger brother, the other by the son of the Count of Blois — two suitors hoping to force her into marriage and seize Aquitaine for themselves. A real adventure story.

    A closer look: a destiny

    Who was Henry Plantagenet, really?

    Henry was the son of Geoffrey V of Anjou, nicknamed ‘Plantagenet’ after the sprig of broom (planta genista) he wore on his hat, and Empress Matilda, daughter of King Henry I of England — himself the son of William the Conqueror. Henry was thus the great-grandson of the 1066 conqueror, and carried a double claim within him: the county of Anjou through his father, the throne of England through his mother (contested for years in a civil war known as ‘the Anarchy’).

    By marrying Eleanor, he added the entire Duchy of Aquitaine to this already considerable inheritance. Two years later, in 1154, he became Henry II, King of England: at twenty-one, he already ruled over a stretch of land running from the Scottish border to the Pyrenees — what historians today conveniently call the ‘Angevin Empire’, even though it was not a unified empire in the modern sense.

    Sources: J. Gillingham, The Angevin Empire; W.L. Warren, Henry II; Britannica, ‘Eleanor of Aquitaine’.

    1154

    Queen of England

    Two years after their marriage, Henry became Henry II, King of England. Eleanor was now Queen of England while remaining, in her own right, Duchess of Aquitaine — an extremely rare combination of titles for a woman of her time.

    Medieval illumination depicting a crowned royal couple surrounded by their children

    Medieval illumination traditionally associated with the Plantagenet family — a crowned couple surrounded by their children, beneath an arch adorned with dragon figures.

    A spectacular territorial expanse

    The lands controlled by Henry II and Eleanor stretched from England to the Pyrenees. Bordeaux found itself at the heart of a political sphere facing both the continent and the British Isles — a position that would shape its destiny for the next three centuries.

    Map of the Angevin Empire in 1154, enlarged

    The Angevin Empire in 1154: from England to the Pyrenees. Bordeaux, in red, joined this domain through Eleanor’s marriage.

    1154→ XIVe s.

    Why does Bordeaux owe so much to Eleanor?

    This is where we need to separate history from tourist legend. You’ll sometimes read that Eleanor ‘created’ Bordeaux’s wine trade with England. That’s far too simple: wine existed in Bordeaux long before her, the vine having been present in the region since antiquity, and the great boom in exports to England happened mainly in the 13th and 14th centuries — after her death.

    Her marriage to Henry Plantagenet was, however, a major political turning point: it placed Aquitaine in a lasting relationship with the English crown and created the context in which trade between Bordeaux and England would develop.

    1152

    Eleanor marries Henry Plantagenet.

    1154

    Henry becomes King of England. Eleanor becomes queen.

    13th–14th c.

    Trade in Bordeaux wine with England grows considerably.

    From Bordeaux’s ‘clairet’ to English ‘claret’

    Over the generations, ships laden with barrels left Bordeaux for British ports, and the English market became essential. Medieval Bordeaux wine was often lighter and paler than many of today’s reds: the French word clairet gave rise to the English word claret, still associated today with Bordeaux red wines.

    Medieval illumination showing a cellar and wine barrels

    A cellar and its barrels, English illumination, 14th century.

    British Library, via Wikimedia Commons — domaine public

    Gallo-Roman wine amphora displayed at the Narbo Via museum

    A Gallo-Roman wine amphora (Gauloise 4 type), displayed at the Narbo Via museum — the same type of vessel used to transport the region’s wine to England.

    Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

    The port came alive, trade developed, the city grew rich — and Eleanor’s marriage remains one of the events that opened the door to this history.

    1173–1189

    Revolt, arrest, surveillance

    Eleanor and Henry II had eight children, including two future kings of England: Richard the Lionheart and John Lackland. But Eleanor and Henry’s exceptional political alliance gradually became a family conflict. From the late 1160s, effectively separated from her husband, Eleanor settled in Poitiers — the region of her heart, of her childhood and her troubadour grandfather — where she held one of the most brilliant courts in Europe, gathering poets and musicians around her, just as he had done before her.

    In 1173, several of Henry II’s sons rebelled against their father. Eleanor, a loving mother and a shrewd political mind, openly supported them.

    A closer look: a rebellion

    Why did Eleanor’s sons rise up against their father?

    The legend of a simply ‘stingy’ Henry II is an oversimplification, but it holds a grain of truth. Henry the Young King, his eldest son, had been crowned co-king as early as 1170 — an honorary title with no real power, no income of his own, and no lands to govern. For three years, he demanded in vain that his father grant him authority befitting his rank.

    The spark came in 1173, when Henry II decided to grant three castles — Chinon, Loudun and Mirebeau — to his youngest son John, still a child, as part of a marriage contract. These strongholds, however, theoretically belonged to the inheritance promised to Henry the Young King. For him, it was the last straw: he fled to Louis VII, his father-in-law, soon followed by his brothers Richard and Geoffrey.

    Eleanor, who governed Aquitaine in her own right and watched with concern as her favourite son Richard was treated as a mere subordinate, chose to support her sons over her husband. She tried to join them disguised as a man, but was intercepted along the way by Henry II’s troops — and that marks the start of her long political exile.

    Sources: Revolt of 1173–1174, historiographical overview (Barlow, Jones, Purser); W.L. Warren, Henry II.

    The rebellion failed, and Henry had her arrested. For nearly sixteen years, she then lived under close watch, mainly in England. This was no dungeon: her rank as queen guaranteed her a household and a degree of comfort. But her freedom of movement and political activity were tightly controlled, until Henry II’s death in 1189.

    1189–1199

    The return of a flamboyant queen

    Henry II’s death in 1189 gave Eleanor back her freedom at nearly seventy — a venerable age for the period. Her son Richard became king. The last part of her life may be the most astonishing: Eleanor once again became a political force of the first order, almost a regent in all but name.

    A closer look: a broken friendship

    Richard the Lionheart and Philip Augustus

    Before becoming France’s sworn enemy, Richard was for a time its closest ally. In 1187–1188, in the midst of a quarrel with his own father Henry II, Richard grew close to the young King of France, Philip Augustus. The English chronicler Roger of Hoveden records a now-famous scene: the two men ‘ate every day at the same table, from the same dish, and at night their bed did not separate them’ — so much so that Henry II, worried by this closeness, sent messenger after messenger to call his son back to him.

    By the customs of the 12th century, sharing a bed between men of rank was nothing unusual: it was a political gesture, a sign of trust and alliance, comparable to the kiss of peace. Nothing in the historical record supports a romantic relationship — but the anecdote has fuelled plenty of interpretation since.

    This youthful alliance did not survive the Third Crusade, however. Philip Augustus, having arrived in the Holy Land with Richard, returned early to France, officially ill — in reality to take advantage of the English king’s absence and nibble away at his continental lands. On his return, Richard discovered the betrayal. The two former companions would spend the last five years of Richard’s life waging fierce war on each other, until his death in 1199.

    Sources: Roger of Hoveden, Chronica; J. Gillingham, Richard I; surveys on the modern interpretation of this relationship.

    Richard spent most of his reign outside England, not least during the Third Crusade, and his mother acted as regent, defending his interests with undiminished energy. When he was captured on his way home and held for ransom, it was again Eleanor who organised his release.

    Richard eventually died in 1199, wounded during the siege of Châlus, in the Limousin. His brother John Lackland succeeded him. Eleanor, though, kept travelling relentlessly: nearly eighty, she crossed the Pyrenees once more to personally fetch her granddaughter Blanche of Castile — daughter of her own daughter Eleanor, Queen of Castile — and bring her back to France to marry the future Louis VIII. Blanche would become the mother of Saint Louis: through this marriage, Eleanor’s blood flows on into the very Capetian line she had once left.

    1204

    The end of an extraordinary life

    Eleanor spent her final years attached to Fontevraud Abbey, in Anjou, and died in 1204, past eighty years old — an almost unheard-of age for the period. Her effigy can still be seen in the abbey church, near those of Henry II and Richard the Lionheart.

    Effigies of Eleanor of Aquitaine and Henry II at Fontevraud

    The effigies of Eleanor and Henry II, side by side at Fontevraud — a couple life separated, that death reunited.

    Photo : Wikimedia Commons, CC BY-SA

    This depiction has become one of the most famous images of Eleanor: a woman of power portrayed not with a weapon or a sceptre, but with an open book in her hands.

    Aujourd’hui

    What remains of Eleanor in Bordeaux today?

    12th-century Bordeaux has largely vanished beneath the city’s successive transformations. The Palais de l’Ombrière, associated for centuries with ducal and then royal power in Bordeaux, was among the buildings destroyed.

    Old depiction of the Palais de l'Ombrière in Bordeaux

    The Palais de l’Ombrière, residence of the Dukes of Aquitaine and later the Kings of England in Bordeaux — now gone.

    Saint-André Cathedral, though, remains: it’s the most tangible link to Eleanor, still at the heart of the city despite centuries of architectural change.

    Her legacy is also less visible yet omnipresent: in the history of the port, in the centuries-old ties between Bordeaux and the British, and of course in the international history of wine.

    In Bordeaux, Eleanor is not merely a medieval figure: she helps explain why the city’s history has long reached beyond the borders of France.

    Travel even further back into Bordeaux’s history

    From Eleanor to Bordeaux’s ancient origins: discover how it all began, long before the Dukes of Aquitaine. (article in French)

    Read the article →

    Three lines, one bloodline

    To help keep track of the Capetians, the Plantagenets and the Dukes of Aquitaine, here are the three families that converge in Eleanor’s story, and what their union produced.

    The Capetian House Louis VI → Louis VII, Eleanor’s 1st husband
    The House of Aquitaine William IX (troubadour) → William X → Eleanor
    The Plantagenet House William the Conqueror → Henry I → Matilda → Henry II, Eleanor’s 2nd husband
    ↓ ↓ ↓

    Union of Eleanor and Henry II (1152) — eight children, including:

    Richard the LionheartKing of England
    John LacklandKing of England
    Eleanor of EnglandQueen of Castile
    Blanche of CastileGranddaughter — mother of Saint Louis

    Simplified diagram for teaching purposes.

    Full family tree

    Three houses, six generations

    Blue for the Capetians, coral for the Plantagenets, navy for the House of Aquitaine. Scroll horizontally to see the whole tree.

    The House of Aquitaine
    William IX‘the Troubadour’, Duke of Aquitaine
    William X ⚭ Aénor de ChâtelleraultDuke of Aquitaine
    The Plantagenet House
    William the ConquerorDuke of Normandy, King of England
    Henry I of EnglandSon of the Conqueror
    Empress Matilda ⚭ Geoffrey V of AnjouKnown as ‘Plantagenet’
    The Capetian House
    Louis VI ‘the Fat’King of France
    Louis VIIKing of France, Eleanor’s 1st husband
    Eleanor of AquitaineDuchess, Queen of France then England
    ⚭ 1137
    Louis VII1st husband
    Aliénor d’Aquitaine
    ⚭ 1152
    Henry II2nd husband

    After the annulment, Louis VII remarried, first to Constance of Castile (two daughters, no son), then to Adèle of Champagne — who finally gave him a son: Philip Augustus, future King of France.

    Eleanor + Louis VII
    MarieCountess of Champagne
    AlixCountess of Blois
    Eleanor + Henry II
    Henry the Young KingCo-king
    MatildaDuchess of Saxony
    Richard the LionheartKing of England
    GeoffreyDuke of Brittany
    EleanorQueen of Castile
    JoanQueen of Sicily
    John LacklandKing of England
    Louis VII + Adèle of Champagne
    Philip II AugustusKing of France
    Otto IVSon of Matilda — Holy Roman Emperor
    Arthur I of BrittanySon of Geoffrey — rival of John Lackland
    Blanche of CastileDaughter of Eleanor of Castile
    ⚭
    Louis VIIISon of Philip Augustus
    Louis IX — Saint LouisSon of Blanche of Castile and Louis VIII

    In Saint Louis’s veins ran both the blood of Eleanor of Aquitaine and that of the Capetian kings she had left behind in 1152 — the circle closed.

    A little French vocabulary

    Learning French? Here are a few useful words for talking about Eleanor’s story.

    une duchesse — a duchess: a woman who holds a duchy, or a duke’s wife
    un duché — a duchy: territory under the authority of a duke or duchess
    une héritière — an heiress: a person who receives an inheritance
    le règne — a reign: the period during which a ruler reigns
    la cour — the court: a ruler’s entourage
    un vassal — a vassal: a person bound to a lord under the feudal system
    un troubadour — a medieval Occitan poet-musician
    une croisade — a crusade: a medieval military and religious expedition
    un tonneau — a barrel: a large container, notably used for wine
    le négoce — trade: the commercial activity of buying and selling

    Discover Bordeaux through its history

    Learning French through immersion isn’t just about studying grammar. It’s also about understanding the places where the language is spoken, stepping into a cathedral knowing what happened there, walking down a street while picturing the medieval city, and discovering how Bordeaux became Bordeaux.

    During a stay with Bordeaux French Immersion, history, culture, food, the vineyards and everyday life all become opportunities to practise French in real situations.

    Next time you walk past Saint-André Cathedral, you’ll know what played out there nearly nine centuries ago.

    Sources and further reading

    General sources: Université Bordeaux Montaigne / Les Voies d’Aliénor, the Royal Abbey of Fontevraud, Encyclopaedia Britannica, World History Encyclopedia, J. Gillingham (The Angevin Empire, Richard I), W.L. Warren (Henry II), E. Chadwick. Sources specific to the most debated episodes (the rumour involving Raymond of Poitiers, the reasons behind the 1173 revolt, the Richard–Philip Augustus relationship) are given in the corresponding ‘Learn more’ boxes. Photo credits appear beneath each image; all images come from Wikimedia Commons (public domain or CC BY-SA licences).

  • Une baguette moulée s’il vous plaît

    Une baguette moulée s’il vous plaît

    Bordeaux French Immersion
    GUIDE CULTUREL — BOULANGERIE EN FRANCECULTURE GUIDE — FRENCH BAKERIES

    À la boulangerie en France

    How to Order at a French Bakery

    Un guide culturel et pratique pour découvrir le pain français, commander naturellement et comprendre les spécialités de Bordeaux et de Vendée.

    A cultural and practical guide to French bread, natural ways to order, and the specialities of Bordeaux and Vendée.

    Commander dans une boulangerie française à Bordeaux

    « Bonjour, je voudrais une tradition, s’il vous plaît » — une phrase simple pour entrer dans le quotidien français.

    Bonjour, je voudrais une tradition, s’il vous plaît — one simple sentence that opens the door to everyday French life.

    01

    Entrer, attendre et commander

    Dans une petite boulangerie, la file d’attente n’est pas toujours matérialisée. Repérez simplement qui était là avant vous. Quand vient votre tour, avancez vers le comptoir. Commencez toujours par dire « bonjour ».

    Ce que vous pouvez entendre ou direSituation
    Bonjour madame. Bonjour monsieur.Saluer en entrant ou au moment de commander.
    C’est à qui ?La vendeuse cherche la prochaine personne à servir.
    C’est à moi, je crois.Vous pensez que c’est votre tour.
    Allez-y, vous étiez avant moi.Vous laissez passer la personne arrivée avant vous.
    Je regarde encore, merci.Vous n’avez pas encore choisi.
    Vous désirez ?La vendeuse vous invite à commander.

    Commander naturellement

    Formulation naturelleRemarque
    Je voudrais une baguette tradition, s’il vous plaît.Poli et adapté à toutes les situations.
    Je vais prendre deux croissants.Très courant à l’oral.
    Pour moi, ce sera une chocolatine / un pain au chocolat.Utile lorsque plusieurs personnes commandent.
    Je peux avoir celui-ci, s’il vous plaît ?Pour montrer un produit derrière la vitrine.
    Vous pouvez m’en mettre trois ?Pour reprendre le nom d’un produit déjà désigné.
    Ce sera tout, merci.Pour indiquer que la commande est terminée.
    Point de langue« Je veux » est grammaticalement correct, mais « je voudrais », « je vais prendre » et « pour moi, ce sera » sont plus naturels et plus polis.
    01

    Entering, waiting and ordering

    In a small bakery, the queue is not always clearly marked. Notice who arrived before you, then step towards the counter when it is your turn. Always begin with bonjour.

    FrenchNatural English meaning
    Bonjour madame. Bonjour monsieur.Good morning / hello.
    C’est à qui ?Who is next?
    C’est à moi, je crois.I think I’m next.
    Allez-y, vous étiez avant moi.Go ahead, you were before me.
    Je regarde encore, merci.I’m still looking, thank you.
    Vous désirez ?What would you like?

    Ordering naturally

    Useful FrenchNatural English meaning
    Je voudrais une baguette tradition, s’il vous plaît.I’d like a traditional baguette, please.
    Je vais prendre deux croissants.I’ll have two croissants.
    Pour moi, ce sera une chocolatine / un pain au chocolat.I’ll have a chocolatine / pain au chocolat.
    Je peux avoir celui-ci, s’il vous plaît ?May I have this one, please?
    Vous pouvez m’en mettre trois ?Could you give me three of those?
    Ce sera tout, merci.That will be all, thank you.
    Language pointJe veux is grammatically correct, but je voudrais, je vais prendre and pour moi, ce sera sound more natural and polite.
    02

    Histoire et fabrication du pain

    Le pain accompagne l’histoire humaine depuis des millénaires. Les premières galettes étaient préparées avec des céréales broyées et de l’eau. Dans l’Égypte ancienne, la fermentation au levain a permis d’obtenir des pains plus légers et plus développés. En France, le pain est ensuite devenu un aliment quotidien essentiel, au point que son poids, son prix et sa qualité ont longtemps été très encadrés.

    Comment fabrique-t-on le pain ?

    La recette de base paraît simple : de la farine, de l’eau, du sel et un agent de fermentation, le levain ou la levure. Le savoir-faire vient du choix des farines, du pétrissage, du temps de fermentation, du façonnage, des entailles et de la cuisson.

    1 · PeserFarine, eau, sel et levain ou levure.
    2 · PétrirMélanger et développer la pâte.
    3 · FermenterLaisser les arômes et le volume se former.
    4 · FaçonnerDonner au pain sa forme.
    5 · LamerFaire les incisions sur la pâte.
    6 · CuireFormer la croûte et fixer la mie.

    « Un pain de deux », une ancienne façon de commander

    Autrefois, on commandait fréquemment le pain par son poids ou par une appellation locale. Dans l’Ouest de la France, « un pain de deux » désignait par ellipse un pain de deux livres, soit environ un kilogramme. La formulation a progressivement disparu, mais elle reste dans la mémoire de nombreuses familles.

    Une « baguette moulée » est façonnée et cuite dans un moule. Elle présente une forme très régulière, une croûte généralement plus fine et une mie souvent plus serrée qu’une baguette cuite directement sur la sole du four.

    02

    The history and making of bread

    Bread has accompanied human history for thousands of years. The earliest flatbreads were made from ground cereals and water. In ancient Egypt, sourdough fermentation made it possible to produce lighter, risen loaves. In France, bread later became such an essential daily food that its weight, price and quality were closely regulated for centuries.

    How is bread made?

    The basic recipe appears simple: flour, water, salt and a fermenting agent, either sourdough starter or yeast. The baker’s skill lies in the choice of flour, kneading, fermentation time, shaping, scoring and baking.

    1 · MeasureFlour, water, salt and starter or yeast.
    2 · KneadMix and develop the dough.
    3 · FermentAllow flavour and volume to develop.
    4 · ShapeGive the loaf its form.
    5 · ScoreCut the surface of the dough.
    6 · BakeForm the crust and set the crumb.

    Un pain de deux, an old way of ordering

    In the past, bread was frequently ordered by weight or by a local name. In western France, un pain de deux was a shortened form of un pain de deux livres: a two-pound loaf, weighing roughly one kilogram. The expression has largely disappeared but survives in many family memories.

    A baguette moulée is shaped and baked in a mould. It usually has a very regular shape, a thinner crust and a closer crumb than a baguette baked directly on the oven floor.

    03

    Les pains, la cuisson et la découpe

    Différentes variétés de pains français : seigle, noix, céréales, campagne et baguettes
    Baguettes, pain de campagne, pain de seigle, pain aux noix, pains aux céréales et pains au levain.

    Une vraie diversité de pains

    ProduitDescription et usage
    Une baguette classiquePain blanc long et fin, à la croûte croustillante.
    Une baguette traditionBaguette réglementée, sans additifs, souvent plus goûteuse et plus alvéolée.
    Une baguette mouléeBaguette cuite dans un moule, régulière, avec une croûte plus fine.
    Une ficellePain très fin, plus léger et souvent plus croustillant qu’une baguette.
    Un pain de campagnePain rustique, généralement à base de blé avec parfois du seigle et du levain.
    Un pain de seiglePain plus sombre, dense et légèrement acidulé, préparé avec une proportion importante de farine de seigle.
    Un pain aux noixPain de blé ou de campagne enrichi de noix, apprécié avec le fromage.
    Un pain completPain préparé avec une farine de blé complète, à la mie plus dense.
    Un pain semi-complet ou pain bisPain préparé avec une farine intermédiaire entre la farine blanche et la farine complète.
    Un pain aux céréalesPain contenant plusieurs céréales et parfois des graines.
    Un pain aux grainesPain enrichi de graines de lin, tournesol, sésame, pavot ou courge.
    Un pain d’épeautrePain au goût légèrement noisetté, préparé avec de la farine d’épeautre.
    Un pain au levainPain fermenté au levain naturel, souvent plus aromatique et plus acidulé.
    Une boulePain rond à croûte épaisse, vendu entier, en moitié ou parfois au poids.
    Un pavéPain plutôt rectangulaire, souvent rustique, au levain ou aux graines.
    Un pain de miePain très moelleux cuit dans un moule, utilisé pour les tartines et les sandwichs.

    Choisir la cuisson et la découpe

    FrançaisCe que cela signifie
    Une baguette bien cuiteUne baguette plus foncée et plus croustillante.
    Une baguette pas trop cuite / bien blancheUne baguette plus pâle et moins croustillante.
    Une demi-baguetteLa moitié d’une baguette.
    Un demi-painLa moitié d’un gros pain.
    Vous pouvez le trancher ?Demander que le pain soit coupé en tranches.
    En tranches fines / épaissesPréciser l’épaisseur des tranches.
    Je voudrais le pain le moins cuit.Choisir le pain le plus clair parmi ceux proposés.
    03

    Bread, crust colour and slicing

    Different French breads including rye, walnut, multigrain and country loaves
    Baguettes, country bread, rye bread, walnut bread, multigrain and sourdough loaves.

    A genuine variety of breads

    French productEnglish explanation
    Une baguette classiqueA long, thin white loaf with a crisp crust.
    Une baguette traditionA regulated additive-free baguette, often more flavoursome with a more open crumb.
    Une baguette mouléeA baguette baked in a mould, with a regular shape and thinner crust.
    Une ficelleA very thin loaf, lighter and often crisper than a baguette.
    Un pain de campagneA rustic country loaf, generally made with wheat, sometimes rye and sourdough.
    Un pain de seigleA darker, denser, slightly tangy loaf containing a high proportion of rye flour.
    Un pain aux noixA wheat or country loaf enriched with walnuts, often served with cheese.
    Un pain completWholemeal bread made from whole-wheat flour.
    Un pain semi-complet / pain bisA loaf made with flour between white and wholemeal.
    Un pain aux céréalesA loaf containing several cereals and sometimes seeds.
    Un pain aux grainesBread enriched with flax, sunflower, sesame, poppy or pumpkin seeds.
    Un pain d’épeautreSpelt bread with a slightly nutty flavour.
    Un pain au levainNaturally fermented sourdough, often more aromatic and tangy.
    Une bouleA round, thick-crusted loaf sold whole, by the half or sometimes by weight.
    Un pavéA rectangular rustic loaf, often made with sourdough or seeds.
    Un pain de mieA soft mould-baked loaf used for toast and sandwiches.

    Crust colour and slicing

    FrenchNatural English meaning
    Une baguette bien cuiteA darker, crispier baguette.
    Une baguette pas trop cuite / bien blancheA paler, less crisp baguette.
    Une demi-baguetteHalf a baguette.
    Un demi-painHalf a large loaf.
    Vous pouvez le trancher ?Could you slice it?
    En tranches fines / épaissesIn thin / thick slices.
    Je voudrais le pain le moins cuit.I’d like the palest loaf.
    04

    Viennoiseries et souvenirs de Vendée

    Les viennoiseries sont préparées à partir de pâtes levées ou feuilletées enrichies en beurre, lait, œufs ou sucre. Elles ne sont pas tout à fait des pains, ni des pâtisseries au sens strict.

    ViennoiserieÀ quoi s’attendre
    Un croissant au beurrePâte levée feuilletée, croustillante à l’extérieur et alvéolée à l’intérieur.
    Une chocolatine / un pain au chocolatPâte levée feuilletée rectangulaire renfermant généralement deux barres de chocolat.
    Un pain aux raisinsSpirale feuilletée garnie de crème pâtissière et de raisins secs.
    Un chausson aux pommesPâte feuilletée repliée sur une compote de pommes.
    Une briochePâte levée riche en beurre et en œufs, à la mie filante.
    Une brioche tresséeBrioche façonnée en tresse, notamment emblématique de la Vendée.
    Une chouquettePetite pâte à choux légère recouverte de grains de sucre.
    Un croissant aux amandesCroissant garni de crème d’amandes et souvent saupoudré de sucre glace.
    Une brioche suissePâte briochée garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat.
    Un beignetPâte frite, nature ou fourrée de compote, confiture ou chocolat.
    Brioche vendéenne, gâche, préfou et grands beignets
    Quelques souvenirs gourmands de Vendée : brioche tressée, gâche, préfou et grands beignets fourrés.

    La Vendée : brioche, gâche et préfou

    La brioche vendéenneUne grande brioche à la mie légère et filante, souvent façonnée en tresse.
    La gâche vendéenneUne brioche ovale, plus dense, enrichie de beurre, d’œufs et de crème fraîche.
    La brioche onctueuseDans le souvenir de Typhaine chez Sicard, une brioche particulièrement moelleuse grâce à la crème fraîche.
    Le préfouUn pain peu levé, ouvert puis garni de beurre et d’ail, réchauffé et servi à l’apéritif.
    Les grands beignetsDe généreux beignets fourrés à la pomme, à la framboise ou au chocolat.

    Les grandes gaufres au chocolat du littoral

    La gaufre au chocolat n’est pas une spécialité exclusivement vendéenne. En France, elle appartient notamment à la tradition gourmande des plages, des fêtes foraines et des commerces saisonniers. La recette varie selon les établissements : elle est généralement cuite à la minute, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, puis servie avec du sucre, de la chantilly ou un généreux nappage au chocolat.

    La gaufre française de plage ou de fêteUne pâte assez légère, cuite dans un grand gaufrier et souvent recouverte de sucre glace ou de chocolat.
    La gaufre de BruxellesRectangulaire, légère et très alvéolée, avec de grandes cavités et une texture plutôt croustillante.
    La gaufre de LiègePlus petite, plus dense et plus riche, préparée avec une pâte levée contenant généralement des grains de sucre perlé.
    04

    Viennoiseries and memories from Vendée

    Viennoiseries are made from enriched yeasted or laminated doughs containing butter, milk, eggs or sugar. They are neither ordinary breads nor, strictly speaking, pâtisseries.

    French viennoiserieWhat to expect
    Un croissant au beurreLaminated yeasted dough, crisp outside with a honeycombed interior.
    Une chocolatine / un pain au chocolatRectangular laminated dough usually containing two chocolate batons.
    Un pain aux raisinsA spiral pastry with custard and raisins.
    Un chausson aux pommesPuff pastry folded around apple compote.
    Une briocheA rich yeasted dough with butter and eggs and a shreddable crumb.
    Une brioche tresséeA braided brioche, particularly emblematic of Vendée.
    Une chouquetteA small airy choux bun topped with pearl sugar.
    Un croissant aux amandesA croissant filled with almond cream and often dusted with icing sugar.
    Une brioche suisseBrioche dough filled with custard and chocolate chips.
    Un beignetA fried doughnut, plain or filled with fruit or chocolate.
    Vendée brioche, gâche, préfou and large filled doughnuts
    Food memories from Vendée: braided brioche, gâche, préfou and large filled doughnuts.

    Vendée: brioche, gâche and préfou

    La brioche vendéenneA large, light, shreddable brioche often shaped into a braid.
    La gâche vendéenneAn oval, denser brioche enriched with butter, eggs and crème fraîche.
    La brioche onctueuseIn Typhaine’s memory of Sicard, a particularly soft brioche made with crème fraîche.
    Le préfouA low-risen loaf split and filled with butter and garlic, reheated and served as an apéritif.
    Les grands beignetsGenerous doughnuts filled with apple, raspberry or chocolate.

    Giant chocolate waffles on the Vendée coast

    The chocolate waffle is not an exclusively Vendée speciality. In France, it is particularly associated with the indulgent tradition of beaches, funfairs and seasonal seaside shops. Recipes vary from one establishment to another: the waffle is usually cooked to order, crisp on the outside and soft inside, then served with sugar, whipped cream or a generous chocolate topping.

    The French beach or funfair waffleA fairly light batter cooked in a large waffle iron and often covered with icing sugar or chocolate.
    The Brussels waffleRectangular, light and airy, with deep pockets and a characteristically crisp texture.
    The Liège waffleSmaller, denser and richer, made from a yeasted dough that usually contains pearl sugar.
    05

    Les spécialités bordelaises

    Canelés, Dune Blanche, chocolatine et autres spécialités bordelaises
    Le canelé, la Dune Blanche, la chocolatine, le puits d’amour et les sarments du Médoc.

    À Bordeaux et autour du bassin d’Arcachon, la boulangerie-pâtisserie possède aussi son propre vocabulaire gourmand.

    Le caneléPetit gâteau cannelé à la croûte très caramélisée et au cœur tendre, parfumé à la vanille et au rhum.
    La Dune BlancheChou rond garni d’une crème légère et généreuse, puis saupoudré de sucre glace. Une spécialité née au Cap-Ferret.
    La chocolatineLe nom bordelais et, plus largement, du Sud-Ouest pour la viennoiserie appelée ailleurs « pain au chocolat ».
    Le puits d’amourPetite pâtisserie garnie de crème, dont le dessus est généralement caramélisé.
    Les sarments du MédocFins bâtonnets de chocolat dont la forme rappelle les sarments de vigne.
    Le bouchon de BordeauxConfiserie ou petit gâteau inspiré de la forme d’un bouchon de vin, selon la maison qui le propose.
    Comment commander ?« Je vais prendre six canelés, deux chocolatines et une Dune Blanche, s’il vous plaît. »
    05

    Bordeaux specialities

    Canelés, a Dune Blanche, a chocolatine and other Bordeaux specialities
    The canelé, Dune Blanche, chocolatine, puits d’amour and sarments du Médoc.

    In Bordeaux and around Arcachon Bay, bakery and pastry shops have their own delicious regional vocabulary.

    Le caneléA small fluted cake with a deeply caramelised crust and soft centre, flavoured with vanilla and rum.
    La Dune BlancheA round choux bun generously filled with light cream and dusted with icing sugar, created on Cap Ferret.
    La chocolatineThe Bordeaux and wider south-western name for the pastry called a pain au chocolat elsewhere.
    Le puits d’amourA small cream-filled pastry, generally finished with a caramelised top.
    Les sarments du MédocThin chocolate twigs shaped like vine shoots.
    Le bouchon de BordeauxA sweet or small cake inspired by the shape of a wine cork, depending on the maker.
    How to orderJe vais prendre six canelés, deux chocolatines et une Dune Blanche, s’il vous plaît.
    06

    Déjeuner, quantités et emballages

    Beaucoup de boulangeries proposent des sandwichs, quiches, salades et formules à emporter. Une formule comprend généralement un produit salé, une boisson et parfois un dessert à un prix global.

    FrançaisExplication
    Un jambon-beurreUn sandwich baguette au jambon et au beurre.
    Un sandwich poulet-cruditésUn sandwich au poulet et aux légumes crus.
    Une quiche lorraineUne tarte salée aux œufs, à la crème et aux lardons.
    Une part de pizzaUne portion individuelle de pizza.
    Une formule sandwichUn sandwich accompagné d’une boisson et parfois d’un dessert.
    Sur place ou à emporterConsommer dans l’établissement ou partir avec la commande.
    Vous pouvez le faire chauffer ?Demander de réchauffer un produit.
    Sans mayonnaise, si possible.Demander une modification si elle est possible.

    Les quantités et les emballages

    Mot ou expressionSens
    Une douzaine de chouquettesDouze chouquettes.
    Une part de tarteUne portion de tarte.
    Un morceau de painUne partie d’un pain.
    Un sachetPetit sac en papier ou en plastique.
    Un sac à painEmballage long destiné au pain.
    Une boîteEmballage rigide pour les pâtisseries.
    Une serviette en papierServiette jetable.
    Éviter un sac inutile

    Vous pouvez dire : « C’est bon comme ça, merci » ou « Pas besoin de sac ».

    06

    Lunch, quantities and packaging

    Many bakeries sell takeaway sandwiches, quiches, salads and meal deals. A formule usually includes a savoury item, a drink and sometimes a dessert for one combined price.

    FrenchEnglish meaning
    Un jambon-beurreA ham and butter baguette sandwich.
    Un sandwich poulet-cruditésA chicken and salad sandwich.
    Une quiche lorraineA bacon and egg custard tart.
    Une part de pizzaA slice of pizza.
    Une formule sandwichA sandwich meal deal.
    Sur place ou à emporterTo eat in or to take away.
    Vous pouvez le faire chauffer ?Could you heat it up?
    Sans mayonnaise, si possible.Without mayonnaise, if possible.

    Quantities and packaging

    FrenchEnglish meaning
    Une douzaine de chouquettesA dozen chouquettes.
    Une part de tarteA slice of tart.
    Un morceau de painA piece of bread.
    Un sachetA small paper or plastic bag.
    Un sac à painA bread bag.
    Une boîteA box.
    Une serviette en papierA paper napkin.
    Avoiding an unnecessary bag

    Say C’est bon comme ça, merci or Pas besoin de sac.

    07

    Prix, paiement et monnaie

    Les prix sont librement fixés et doivent être affichés en euros TTC. Les fourchettes ci-dessous sont des ordres de grandeur pour 2026, pas des tarifs nationaux.

    ProduitFourchette indicative
    Baguette ordinaire1,10 € à 1,40 €
    Baguette tradition1,30 € à 1,80 €
    Croissant ou chocolatine / pain au chocolat1,20 € à 1,80 €
    Pâtisserie individuelle3,00 € à 6,50 €
    Canelé1,00 € à 3,50 €
    Sandwich simple4,00 € à 7,50 €
    Formule déjeuner7,50 € à 12,50 €

    Paris, les quartiers touristiques, les gares et les boulangeries haut de gamme sont souvent plus chers. Regardez toujours les étiquettes.

    Payer

    Le paiement se fait généralement au comptoir, après avoir commandé. Certaines boulangeries ont une caisse séparée ou une borne automatique.

    Ce que vous pouvez entendre ou direSens
    Cela vous fait 8,70 €.Le montant total est de 8,70 €.
    Vous réglez comment ?Quel moyen de paiement utilisez-vous ?
    Par carte, s’il vous plaît.Vous souhaitez payer par carte bancaire.
    En espèces.Vous payez avec des pièces ou des billets.
    Vous pouvez approcher votre carte.Vous pouvez utiliser le paiement sans contact.
    Vous avez l’appoint ?Avez-vous la somme exacte ?
    Je vous rends 1,30 €.La vendeuse rend la monnaie.
    Vous voulez le ticket ?Souhaitez-vous le reçu ?
    Minimum pour la carteIl n’existe pas de minimum national. Une boulangerie peut fixer son propre seuil, à condition de l’afficher clairement. Beaucoup acceptent désormais les petits montants, mais quelques espèces restent utiles.

    Depuis août 2023, le ticket de caisse n’est généralement imprimé que si le client le demande.

    Le vocabulaire de la monnaie

    Mot ou expressionDéfinition et exemple
    La monnaieL’argent sous forme de pièces et, selon le contexte, les pièces et billets disponibles pour payer. Exemple : « Vous avez de la monnaie ? »
    Rendre la monnaieDonner au client la différence entre la somme versée et le prix. Exemple : « Je vous rends 80 centimes. »
    Avoir de la monnaieAvoir des pièces ou de petites coupures. Exemple : « Désolée, je n’ai pas de monnaie. »
    Faire l’appointDonner exactement la somme demandée afin que le commerçant n’ait rien à rendre.
    Un rendu de monnaieLa somme rendue au client après le paiement.
    Une pièce / un billetMonnaie métallique / monnaie en papier.
    La caisseL’endroit ou le dispositif où l’argent est encaissé.
    07

    Prices, payment and change

    Prices are freely set and must be displayed in euros including tax. These are broad 2026 estimates, not national fixed prices.

    ProductTypical range
    Ordinary baguetteEUR 1.10 to 1.40
    Baguette traditionEUR 1.30 to 1.80
    Croissant or chocolatine / pain au chocolatEUR 1.20 to 1.80
    Individual pastryEUR 3.00 to 6.50
    CaneléEUR 1.00 to 3.50
    Simple sandwichEUR 4.00 to 7.50
    Lunch meal dealEUR 7.50 to 12.50

    Paris, tourist areas, railway stations and premium bakeries are often more expensive. Always check the labels.

    Paying

    Payment is usually made at the counter after ordering. Some bakeries have a separate till or a self-service machine.

    FrenchNatural English meaning
    Cela vous fait 8,70 €.That comes to EUR 8.70.
    Vous réglez comment ?How would you like to pay?
    Par carte, s’il vous plaît.By card, please.
    En espèces.In cash.
    Vous pouvez approcher votre carte.You can tap your card.
    Vous avez l’appoint ?Do you have the exact amount?
    Je vous rends 1,30 €.Here is EUR 1.30 change.
    Vous voulez le ticket ?Would you like the receipt?
    Minimum card paymentsThere is no nationwide minimum. A bakery may set its own threshold if it displays it clearly. Many now accept small card payments, but carrying a little cash can still be useful.

    Since August 2023, a receipt is generally printed only when the customer asks for it.

    Vocabulary for change

    French termMeaning and example
    La monnaieChange or loose cash. Vous avez de la monnaie ? means “Do you have any change?”
    Rendre la monnaieTo give the customer the difference between the amount paid and the price.
    Avoir de la monnaieTo have coins or small notes.
    Faire l’appointTo give the exact amount so that no change is required.
    Un rendu de monnaieThe change returned to the customer.
    Une pièce / un billetA coin / a banknote.
    La caisseThe till or checkout where payment is taken.
    08

    Dialogue, pièges et essentiel

    Dialogue complet

    VendeuseBonjour madame, vous désirez ?
    ClienteBonjour. Je voudrais une tradition pas trop cuite et deux chocolatines, s’il vous plaît.
    VendeuseEt avec ceci ?
    ClienteJe vais prendre aussi un jambon-beurre. Vous pouvez le couper en deux ?
    VendeuseBien sûr. Ce sera tout ?
    ClienteOui, merci.
    VendeuseCela vous fait 9,20 €.
    ClientePar carte, s’il vous plaît.
    VendeuseVous pouvez approcher votre carte. Vous voulez le ticket ?
    ClienteNon merci. Bonne journée !
    VendeuseMerci, au revoir !

    Les malentendus fréquents

    Une tradition n’est pas seulement une baguette plus chère.Ses ingrédients et sa fabrication sont réglementés.
    Une viennoiserie n’est pas une pâtisserie au sens strict.Les croissants et chocolatines / pains au chocolat appartiennent à une catégorie distincte.
    Une chocolatine / un pain au chocolat n’est pas un pain ordinaire au chocolat.C’est une viennoiserie feuilletée.
    « Complet » signifie préparé avec de la farine complète.Pain complet correspond à wholemeal bread en anglais.
    Une formule n’est pas un menu servi à table.En boulangerie, il s’agit généralement d’une offre à emporter.
    « Bien cuit » décrit une croûte plus foncée.Les autres pains ne sont pas nécessairement insuffisamment cuits.

    Les phrases à retenir

    FrançaisSituation
    Bonjour, je voudrais une baguette tradition.Commander du pain.
    Pas trop cuite, s’il vous plaît.Préciser la cuisson.
    Vous pouvez trancher le pain ?Demander la découpe.
    Je vais prendre deux croissants.Commander plusieurs articles.
    Je peux avoir celui-ci ?Montrer un produit.
    Qu’est-ce qu’il y a dedans ?Demander les ingrédients.
    Vous pouvez le faire chauffer ?Demander de réchauffer.
    Ce sera tout, merci.Terminer la commande.
    Par carte, s’il vous plaît.Indiquer le moyen de paiement.
    Je peux avoir le ticket ?Demander le reçu.
    EN RÉSUMÉ

    Les cinq réflexes utiles

    • Commencez par « bonjour » et attendez votre tour.
    • Utilisez « je voudrais » ou « je vais prendre ».
    • Précisez la cuisson et la découpe si nécessaire.
    • Commandez tout avant de payer.
    • Terminez par « merci » et « au revoir ».
    08

    Dialogue, pitfalls and essentials

    Complete dialogue

    BakerBonjour madame, vous désirez ? — Hello, what would you like?
    CustomerBonjour. Je voudrais une tradition pas trop cuite et deux chocolatines, s’il vous plaît. — I’d like a lightly baked baguette tradition and two chocolatines / pains au chocolat, please.
    BakerEt avec ceci ? — Anything else?
    CustomerJe vais prendre aussi un jambon-beurre. Vous pouvez le couper en deux ? — I’ll also have a ham and butter sandwich. Could you cut it in half?
    BakerBien sûr. Ce sera tout ? — Of course. Will that be all?
    CustomerOui, merci. — Yes, thank you.
    BakerCela vous fait 9,20 €. — That comes to EUR 9.20.
    CustomerPar carte, s’il vous plaît. — By card, please.
    BakerVous pouvez approcher votre carte. Vous voulez le ticket ? — You can tap your card. Would you like the receipt?
    CustomerNon merci. Bonne journée ! — No, thank you. Have a good day!
    BakerMerci, au revoir ! — Thank you, goodbye!

    Common misunderstandings

    A baguette tradition is not simply a more expensive baguette.Its ingredients and production are regulated.
    A viennoiserie is not strictly a pâtisserie.Croissants and chocolatines / pains au chocolat belong to a separate category.
    A chocolatine / pain au chocolat is not ordinary chocolate bread.It is a laminated breakfast pastry.
    Complet means wholemeal.Pain complet means wholemeal bread, not “complete bread”.
    A formule is not necessarily a sit-down menu.In a bakery, it is usually a takeaway meal deal.
    Bien cuit describes a darker crust.It does not mean the other loaves are undercooked or unsafe.

    Quick reference

    FrenchNatural English meaning
    Bonjour, je voudrais une baguette tradition.Hello, I’d like a traditional baguette.
    Pas trop cuite, s’il vous plaît.Not too dark, please.
    Vous pouvez trancher le pain ?Could you slice the bread?
    Je vais prendre deux croissants.I’ll have two croissants.
    Je peux avoir celui-ci ?May I have this one?
    Qu’est-ce qu’il y a dedans ?What is in it?
    Vous pouvez le faire chauffer ?Could you heat it up?
    Ce sera tout, merci.That will be all, thank you.
    Par carte, s’il vous plaît.By card, please.
    Je peux avoir le ticket ?May I have the receipt?
    SUMMARY

    Five useful habits

    • Begin with bonjour and wait your turn.
    • Use je voudrais or je vais prendre.
    • Specify crust colour and slicing if needed.
    • Order everything before paying.
    • Finish with merci and au revoir.
    Bordeaux French Immersion
    Apprendre le français dans la vraie vie, à Bordeaux
    Learn French through real life in Bordeaux
  • Journée du patrimoine du 20/09/2026

    Journée du patrimoine du 20/09/2026

    Dimanche 20 septembre 2026 : retrouvez les activités organisées dans la commune de Bordeaux, classées selon l’heure de leur premier créneau. Programme vérifié à 11 h 42.

    106activités
    153créneaux
    98gratuites
    40sans réservation

    À savoir : certaines visites gratuites sont limitées par une jauge ou une file d’attente. « Modalité non précisée » signifie que la fiche officielle ne donne pas d’indication claire. La visite de l’Hôtel Frugès est annoncée complète.

    106 activité(s) affichée(s)

    09:00–20:00

    Visite libre de l'église Notre-dame de Bordeaux

    Place du Chapelet, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    09:30–10:30
    10:45–11:45
    12:00–13:00

    [Visite guidée] Un petit manoir à l’anglaise à Bordeaux : l’hôtel Exshaw

    8 rue Théodore Gardère, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    09:30–18:00

    Découverte des Chemins de Compostelle à Bordeaux

    28 rue des argentiers, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    09:30–10:00
    10:00–17:00

    Exposition "La rue est à nous, mais oui, mais oui, l’école est finie"

    226 rue sainte Catherine 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    10:00–18:00

    « Patrimoine en péril » : zoom sur la filière viticole bordelaise

    41 rue Borie, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    Tarif préférentielRéservation requise
    10:00–11:30

    [Visite guidée] L'histoire murmurée du cimetière de la Chartreuse

    Rue François de Sourdis, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    7 €Réservation requise
    10:00–19:00

    3 expositions : Bordeaux ancien / Vivant étonnant / Ferroviaire disparu

    1 Pl. Bardineau, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–10:30
    17:00–17:30

    Démonstration : la forge

    26 Rue Cantemerle, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    10:00–17:00

    Exposition : 3615 Dézip / Un grenier, des mémoires de quartiers

    Base sous marine, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–19:00

    Exposition : Festival Gribouillis ! (6e édition)

    4 Rue Jouannet, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–18:00

    Exposition photographique "Jardins cultivés – Rêves partagés"

    71, rue du Loup 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–12:00
    13:00–17:00

    Le chapon fin : histoire bicentenaire du grand restaurant bordelais

    5 rue Montesquieu, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    10:00–17:00

    Les Journées européennes du Patrimoine et du Matrimoine à l’Opéra National de Bordeaux

    Place de la Comedie, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–12:00

    MJM Graphic design : 10 ans x 10 Artistes

    124 rue docteur Albert Barraud, Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    10:00–16:30

    Patrimoine en péril : les mémoires vivantes de Capucins – Saint-Michel

    4 bis rue des douves, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–18:30

    Un escape game dans les rues de Bordeaux

    Place de la Victoire, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–12:30
    14:30–16:30

    Visite : Saint-Augustin, un siècle d’architectures autour du stade Chaban-Delmas

    Place Saint-Augustin, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    10:00–13:00
    14:00–18:00

    Visite commentée : la grosse Cloche

    Rue Saint-James, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–13:00
    14:00–18:00

    Visite commentée : le Palais Rohan

    Place Pey-Berland, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–12:00
    14:00–17:00

    Visite commentée de l'Hôtel Frugès – entre Art nouveau et Art déco

    63 place des Martyrs-de-la-Résistance, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitComplet
    10:00–12:00
    14:00–18:00

    Visite du verger et de la serre

    111 rue pasteur, 33200 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    10:00–10:30
    12:00–12:30
    14:00–14:30
    16:00–16:30

    Visite guidée de l'Hôtel La Zoologie – Ancienne faculté des sciences et institut de zoologie de Bor…

    151 cours de la Marne, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    10:00–16:30

    Visite guidée de l'hôtel particulier Nairac

    17 cours de Verdun, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    Tarif non préciséRéservation requise
    10:00–17:00

    Visite guidée de l'hôtel Victoria

    33 rue Paul Louis Lande, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–18:00

    Visite guidée de la Chambre régionale des comptes Nouvelle-Aquitaine

    3 place du Chapelet, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    10:00–11:00
    11:30–12:30
    14:00–15:00
    15:30–16:30

    Visite guidée de la piscine judaïque Jean Boiteux

    164 rue judaïque, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    10:00–11:45
    13:45–15:30

    Visite guidée historique de la gare de Bordeaux St Jean

    Rue Charles Domercq 33130 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    10:00–13:00
    14:00–18:00

    Visite libre : la nécropole Saint-Seurin

    Place Martyrs de la Résistance, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–13:00
    14:00–18:00

    Visite libre : la Porte Cailhau

    Place du palais, 33063 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–13:00
    14:00–18:00

    Visite libre de la Flèche Saint-Michel

    Place Canteloup, 33800 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:00–18:00

    Visite libre des espaces d’exposition et de la cour de l’Hôtel des douanes

    1 Place de la Bourse, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    10:30–12:00

    Visite commentée : balade artistique à Belcier

    64 quai de Paludate, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    10:30–18:00

    Visite et dégustation

    41 rue Borie, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    Tarif préférentielSans réservation
    11:00–18:00

    "Mission patrimoine Doudou"

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–17:00

    Ateliers autour de l’exposition « Nommer le vivant, dire le monde »

    10 rue elie gintrac, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–12:00
    14:00–15:00

    Ateliers de modélisme

    89 rue des étrangers, 33300 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    11:00–18:00

    Autour de l'exposition "Pauline Deltour, une apparente simplicité"

    39 Rue Bouffard, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–18:00

    En avant Mousquetaires !

    20 cours Pasteur, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–17:00

    Exposition : "Nommer le vivant, dire le monde"

    10 rue elie gintrac, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–18:00

    Exposition "Céramiques, corps sensibles"

    39 Rue Bouffard, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–18:00

    Exposition "Pauline Deltour, une apparente simplicité"

    39 Rue Bouffard, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–11:30
    14:00–14:30
    16:00–16:30

    Exposition "Pièce et forme, une poétique élémentaire de l’architecture" // Jean-Christophe Quinton,…

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–18:00

    Foodtruck : un truck comme ça

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–12:30

    Jeu des énigmes

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–11:30
    15:00–15:30

    Visite commentée : "Femmes de Sciences"

    5 place Bardineau, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–18:00

    Visite commentée : parcours étudiants

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–12:30

    Visite commentée enfants – parents : Jean Dupas & Co. Le Grand Art déco

    Place du Colonel-Raynal, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–12:30

    Visite commentée enfants – parents : les artistes femmes au MusBA

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–12:00
    14:30–15:30
    16:00–17:00

    Visite exclusive de l'herbarium du Jardin botanique de Bordeaux

    Esplanade Linné, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    11:00–12:00

    Visite guidée : "Sur les traces d'un Bordelais méconnu : au cœur de la ville, de l'occitan gascon a…

    Place Pierre Molinier, Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    11:00–18:00

    Visite libre : le centre d’interprétation Bordeaux Patrimoine Mondial

    20 cours Pasteur, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:00–18:00

    Visite libre : le centre d’interprétation Bordeaux Patrimoine Mondial en famille

    20 cours Pasteur, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    11:30–12:30
    12:30–13:30
    14:30–15:30
    15:30–16:30
    16:30–17:30
    17:30–18:30

    À la découverte des Galeries Lafayette Bordeaux

    11 rue Sainte-Catherine, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    11:30–12:00

    Conférence – performance "Amour, Vol et Musée" de Laura Burucoa

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    11:30–23:30

    FestiFiap 2026 : MITANO

    Place Germaine Tillion 33200 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    Tarif préférentielSans réservation
    11:30–12:15
    14:00–14:45
    16:00–16:45

    Visite commentée de l'exposition Sols

    Esplanade Linné, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    12:00–12:30
    15:00–15:30
    17:00–17:30

    Exposition "Emotional Heritage" // Flores & Prats, architectes, Barcelone

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    12:15–12:45

    Démonstration : grande sonnerie des cloches de la cathédrale

    Place Pey Berland, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    13:00–13:30
    14:00–15:00

    Battle d'éloquence

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    13:00–20:00

    Ô Mon Fleuve, édition 2

    2 Quai de Brazza, 33100 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    13:00–18:00

    Poèmes à l'oreille

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    13:00–17:00

    Visite commentée de l'abbatiale Sainte-Croix

    1 Place Pierre Renaudel, 33800 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    13:00–17:00

    Visite de la basilique Saint-Michel

    Place Canteloup, 33800 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    13:00–17:00

    Visite libre : entrez dans un transformateur électrique complètement réhabilité

    308 avenue Thiers, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    13:00–14:00
    15:00–16:00

    Visite patrimoine et histoire coloniale autour de l'entrepôt Lainé et de l'exposition "Blackground …

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    13:30–14:00

    Choeur Label&Pop

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    13:30–18:00

    Visite de l'Académie nationale des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux dans un bel hôtel p…

    1 Pl. Bardineau, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    14:00–19:00

    Atelier : Encres et papiers

    Rue Eugène Leroy, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    14:00–18:00

    Atelier au musée

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    14:00–18:00

    Atelier enfants : Jean Dupas & Co. Le Grand Art déco

    Place du Colonel-Raynal, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    14:00–16:00

    Concert Rock

    20 Cours d'Albret, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    14:00–17:30

    Découverte libre d'une église dédiée au fondateur de l'ordre des Chartreux

    Rue François-de-Sourdis, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:00–18:00

    Exposition : « 150 ans du Club alpin de Bordeaux. 1876-2026 »

    72 Cours Balguerie Stuttenberg, 33300 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:00–19:00

    Ouverture exceptionnelle des Archives de Bordeaux Métropole

    Parvis des Archives, 33100 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    14:00–15:00
    16:30–17:30

    Spectacle : "Les failles fertiles"

    Place Pierre Molinier, St-Michel, 33082 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:00–15:00
    15:30–16:30

    Visite commentée : architecture de la MÉCA

    5 parvis Corto Maltese, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    14:00–15:30
    16:00–17:30

    Visite commentée : le centre hospitalier Charles Perrens

    146 bis rue Léo Saignat 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    14:00–17:00

    Visite commentée des sacristies (XIXe siècle)

    Place Pey Berland, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    14:00–15:00
    15:00–16:00
    16:00–17:00
    17:00–18:00

    Visite commentée du centre de conservation des collections

    Avenue du Professeur Schinazi, Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    14:00–18:00

    Visite du temple bouddhiste et conférence sur la médecine tibétaine

    30-36 rue la mothe, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:00–18:00

    Visite guidée : « De la collecte à la communication des archives »

    72 Cours Balguerie Stuttenberg, 33300 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:00–18:00

    Visite guidée : « Un monument historique dédié à la conservation d'archives »

    13 rue d'Aviau, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:00–18:00

    Visite libre : Nansouty biodiverse et bioclimatique

    49 rue Dubourdieu, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    14:00–18:00

    Visite libre des glacières de la banlieue de Caudéran

    121 avenue Alsace Lorraine, 33200 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:20–17:15

    Démonstrations et initiations aux danses de bal du second empire, en costumes d'époques

    Place de la comédie, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:30–17:30

    À la découverte des secrets de la basilique Saint-Seurin de Bordeaux

    Place Martyrs de la Résistance, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation conseillée
    14:30–16:00

    Balade urbaine à Bastide : "Une épopée de la rive droite"

    Thiers Benauge 33100 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    Participation libreRéservation requise
    14:30–15:30

    Conférence : "Henri Brulle (1854-1936), un montagnard d’exception"

    72 Cours Balguerie Stuttenberg, 33300 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:30–17:00

    Spectacle "Les Embarras du contribuable"

    1 Place de la Bourse, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:30–18:00

    Venez découvrir l'église dédiée à Saint-François-Xavier !

    20 Rue des Ayres, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:30–14:40
    16:30–16:40

    Venez découvrir le chemin de croix de la basilique Saint-Michel

    Place Meynard, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:30–15:30
    16:30–17:30

    Visite commentée de l’exposition "Blackground : murmures des mornes"

    5 parvis Corto Maltese, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    14:30–16:00

    Visite guidée "Bordeaux Matrimoine"

    1 place de Tourny, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    14:30–17:30

    Visite libre : les graffitis du MADD

    39 Rue Bouffard, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitSans réservation
    14:30–15:30

    Visite ludique "Jardin des neuf soleils" pour les 4-6 ans

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    15:00–16:30

    [Visite guidée] Sur les pas de Manon Cormier : avocate, pionnière et résistante

    20 Cours Pasteur, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    15:00–16:30

    Atelier découverte d’une technique photographique : le cyanotype

    5 parvis Corto Maltese, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    15:00–16:30

    Balade urbaine aux Capucins : "Voyage dans le cœur battant de Bordeaux"

    Place des Capucins, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    Participation libreRéservation requise
    15:00–17:45

    Jeu de rôle "The Fifth Fire" (Le cinquième feu) de Tom K Kemp

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    15:00–17:30

    Visite commentée de l'église Saint-Amand de Caudéran et son clocher restauré

    173 Avenue Louis Barthou, 33200 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    15:00–17:00

    Visite commentée en LSF : "Street Art en Signes"

    87 quai des Queyries 33100 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    15:00–16:00
    16:00–17:00
    17:00–18:00

    Visites flash de l'hôtel des Sociétés Savantes

    1 place Bardineau, 33000, Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    5 €Réservation requise
    16:00–17:00

    Conférence "Lullaby de Maurizio Cattelan : prélude à l'endormissement"

    7 rue Ferrère, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    16:00–17:00

    La vie secrète des œuvres d’art : collectionner, conserver, restaurer

    5 parvis Corto Maltese, 33000 Bordeaux, France, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
    16:00–17:30

    Visite commentée : Jean Dupas & Co. Le Grand Art déco.

    Place du Colonel-Raynal, 33000 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitModalité non précisée
    16:30–18:00

    Visite commentée : entre héritage ferroviaire et mutation urbaine

    107 rue Léon Paillière, 33800 Bordeaux, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France

    GratuitRéservation requise
  • Aliénor d’Aquitaine

    Aliénor d’Aquitaine

    Histoire de Bordeaux · XIIe siècle

    Aliénor d’Aquitaine : la femme qui changea le destin de Bordeaux

    Duchesse d’Aquitaine, reine de France puis reine d’Angleterre, mère de Richard Cœur de Lion : Aliénor est l’une des femmes les plus extraordinaires du Moyen Âge — intelligente, cultivée, follement libre pour son époque, et de dix ans en dix ans toujours au cœur du jeu politique européen. À Bordeaux, son histoire a une résonance particulière : c’est ici, dans la cathédrale Saint-André, que son destin a basculé pour la première fois.

    Par Typhaine d’Argent · Temps de lecture environ 14 minutes
    Représentation d'Aliénor d'Aquitaine veillant sur Bordeaux

    Aliénor, couronnée, veillant sur Bordeaux et la flèche de la cathédrale Saint-André — illustration.

    Son histoire, étape par étape
    v. 1122–1124

    Une jeunesse aristocratique et chatoyante

    Pour comprendre Aliénor, il faut oublier un instant la France telle que nous la connaissons aujourd’hui. Au XIIe siècle, le royaume est morcelé en principautés et en duchés. L’Aquitaine, elle, est un territoire immense, riche, et incroyablement vivant : par les ports de Bordeaux et de La Rochelle, les navires apportent des soieries, des épices, des teintures et des bijoux venus du Midi et de la Méditerranée. Une effervescence de couleurs, de parfums et de musiques que peu de cours d’Europe du Nord peuvent alors égaler.

    Aliénor naît dans ce décor probablement vers 1122 ou 1124 — Bordeaux, Poitiers et Belin ont tous été évoqués comme lieu de naissance, sans certitude, la cour des ducs d’Aquitaine étant itinérante et se déplaçant sans cesse entre plusieurs résidences.

    Une famille de ducs et de troubadours

    Aliénor est la fille de Guillaume X, duc d’Aquitaine, et d’Aénor de Châtellerault. Mais c’est son grand-père, Guillaume IX, qui marque le plus profondément son imaginaire : il est considéré comme le tout premier troubadour dont des œuvres nous soient parvenues, un duc-poète qui chantait l’amour, le désir et la fantaisie dans une langue vernaculaire, l’occitan, à une époque où seul le latin était jugé digne d’écriture sérieuse.

    Aliénor grandit ainsi dans une cour où le pouvoir politique côtoie la poésie, la musique et une certaine liberté de ton. Elle y développe très tôt le goût de la fête, des belles étoffes et des idées, et surtout une indépendance d’esprit peu commune pour une femme de son rang — un tempérament qui la suivra toute sa vie.

    Enluminure représentant Guillaume IX d'Aquitaine, grand-père d'Aliénor et premier troubadour connu

    Guillaume IX d’Aquitaine, dit « le Troubadour », grand-père d’Aliénor. Manuscrit BnF, ms. fr. 12473 (XIIIe siècle).

    Bibliothèque nationale de France, via Wikimedia Commons — domaine public

    Portrait romantique d'Aliénor d'Aquitaine par Frederick Sandys, 1858

    Aliénor vue par le peintre préraphaélite Frederick Sandys en 1858 — un portrait romantique victorien, non un visage authentique : aucun portrait fidèle d’elle ne nous est parvenu.

    National Museum Cardiff, via Wikimedia Commons — domaine public

    Comment grandit une future duchesse ?

    Nous ne possédons évidemment pas l’emploi du temps scolaire d’Aliénor. Nous savons en revanche qu’une héritière de son rang grandit dans un environnement aristocratique cultivé et reçoit une formation adaptée à son futur rôle : religion, littérature, culture de cour, mais aussi usages sociaux et politiques indispensables à une grande dame. Recevoir des vassaux, voyager, négocier des alliances et administrer des domaines font partie de la vie du pouvoir. L’équitation est également essentielle dans une cour qui se déplace constamment.

    1137

    Duchesse d’Aquitaine

    En 1137, Guillaume X part en pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Il meurt en chemin, probablement d’une intoxication alimentaire. Aliénor, qui n’a pas encore quinze ans, devient alors duchesse d’Aquitaine et héritière d’un territoire immense — plus vaste que le domaine du roi de France lui-même.

    Elle représente désormais l’un des partis les plus convoités d’Europe : n’importe quel seigneur ambitieux rêverait de l’épouser pour mettre la main sur l’Aquitaine. Conscient du danger, le roi de France Louis VI organise en urgence son mariage avec son propre fils, le futur Louis VII.

    Sceau personnel d'Aliénor d'Aquitaine, en grand

    Le sceau personnel d’Aliénor — une des rares représentations véritablement contemporaines de la duchesse, debout, couronnée, tenant fleuron et oiseau.

    Wikimedia Commons

    25 juil.1137

    Un mariage royal à Bordeaux

    Et c’est à Bordeaux que la jeune duchesse entre véritablement dans la grande histoire européenne.

    Aliénor épouse le futur Louis VII le 25 juillet 1137 dans la cathédrale Saint-André de Bordeaux. Par ce mariage, Louis devient duc d’Aquitaine du chef de son épouse.

    Quelques jours plus tard, à peine la nouvelle a-t-elle le temps de circuler, Louis VI meurt à son tour. Les jeunes époux deviennent roi et reine de France. Aliénor, adolescente quelques semaines auparavant, se retrouve reine — un vertige que l’on imagine à peine.

    La cathédrale Saint-André de Bordeaux, vue aérienne

    La cathédrale Saint-André aujourd’hui, vue depuis les airs.

    Enluminure médiévale représentant un mariage royal béni par un évêque

    Enluminure médiévale (Grandes Chroniques de France) illustrant la bénédiction d’un mariage royal, dans le style de celui d’Aliénor et Louis VII.

    À voir pendant votre séjour à Bordeaux La cathédrale Saint-André se visite encore aujourd’hui en plein centre-ville. C’est probablement le lieu bordelais le plus concret pour raconter Aliénor : près de neuf siècles plus tard, nous pouvons toujours nous tenir à l’endroit où fut célébré son premier mariage.
    1137–1147

    Une reine du Midi à la cour de Paris

    Le choc a dû être rude. Aliénor quitte une Aquitaine éclatante, parfumée, où les troubadours chantent dans les jardins, pour rejoindre le Paris étroit et boueux du royaume capétien — une ville dont les rues, à l’époque, ne sont pas pavées : la boue, les eaux usées et les immondices s’y mélangent, et il faudra attendre la fin du siècle suivant pour que Philippe Auguste, excédé par l’odeur montant sous ses fenêtres, fasse enfin paver les rues de la capitale. La légende veut qu’Aliénor, arrivant avec ses coffres de soieries et ses musiciens, ait trouvé la cour de France bien terne en comparaison de celle qu’elle avait quittée.

    Son mari, lui, est presque son opposé. Second fils du roi Louis VI, Louis VII n’était pas destiné au trône : élevé pour l’Église, éduqué au chapitre de Notre-Dame de Paris, il rêvait de devenir moine et garde toute sa vie une piété presque monastique. C’est la mort accidentelle de son frère aîné qui a fait de lui, à onze ans, l’héritier de la couronne. Entre la duchesse pétillante et son roi austère, l’incompatibilité de tempérament est presque écrite d’avance.

    Point de langue On raconte souvent qu’Aliénor aurait « civilisé » la cour de France et inventé l’amour courtois à elle seule. C’est une belle légende — mais les historiens modernes la nuancent beaucoup : Paris avait déjà sa propre vie culturelle, et rien ne prouve qu’Aliénor y ait joué un rôle plus déterminant que d’autres grandes dames de son temps. La légende, elle, a la vie dure — et c’est aussi ce qui rend cette histoire si romanesque.

    Le couple met des années à avoir un enfant, puis n’aura que deux filles, Marie et Alix — jamais le fils tant espéré. Pour un royaume médiéval, c’est un problème politique autant qu’intime.

    1147–1149

    La deuxième croisade

    En 1147, Aliénor accompagne Louis VII lors de la deuxième croisade — et c’est un événement en soi : elle part avec sa propre maison, ses dames de compagnie, et devient ainsi l’une des toutes premières femmes de haut rang à prendre part à une expédition normalement réservée aux hommes en armes. Le geste choque une partie de la chrétienté, pour qui une croisade n’est pas un voyage de cour.

    Le voyage conduit le couple royal à travers l’Europe, Constantinople, puis jusqu’à Antioche, en principauté croisée, où règne son oncle paternel Raymond de Poitiers — de peu plus âgé qu’elle. Un désaccord profond y oppose les époux sur la suite de l’expédition : Aliénor souhaite rester soutenir son oncle contre les forces musulmanes voisines, Louis veut continuer vers Jérusalem. C’est à ce moment que naissent les rumeurs qui la poursuivront toute sa vie.

    Zoom sur une rumeur

    Aliénor et son oncle Raymond : qu’en disent vraiment les historiens ?

    Raymond de Poitiers est le fils cadet de Guillaume IX — donc le propre oncle d’Aliénor, mais un oncle né si tard qu’il n’a probablement qu’une petite dizaine d’années de plus qu’elle. Sans héritage en Aquitaine, il avait fait carrière ailleurs et était devenu, par mariage, prince d’Antioche.

    Lors du séjour du couple royal à Antioche en 1148, des chroniqueurs contemporains — notamment Jean de Salisbury et Guillaume de Tyr — rapportent que Raymond se montre d’une attention et d’une proximité inhabituelles envers sa nièce, au point que Louis VII en prend ombrage. Guillaume de Tyr ira jusqu’à parler d’infidélité. C’est de là que naît la rumeur d’une relation incestueuse.

    Mais la prudence s’impose : aucune preuve matérielle n’existe, les chroniqueurs hostiles à Aliénor avaient un intérêt politique évident à noircir sa réputation, et la plupart des historiens actuels jugent l’accusation infondée — expliquant plutôt cette proximité par la culture aquitaine, plus démonstrative, et par le simple soulagement d’Aliénor à retrouver, si loin de Paris, un parent qui partageait sa langue et sa culture. Le mariage avec Louis VII, lui, ne sera annulé que quatre ans plus tard, ce qui laisse d’ailleurs peu de place à une longue liaison. L’épisode reste, à ce jour, une zone grise de l’Histoire : ni prouvé, ni tout à fait impossible.

    Sources : Jean de Salisbury, Historia Pontificalis ; Guillaume de Tyr, Historia rerum in partibus transmarinis gestarum ; synthèses historiographiques modernes (E. Chadwick, G. Storey) qui appellent à la prudence sur cet épisode.

    La croisade échoue militairement. Les tensions conjugales, déjà anciennes, s’accentuent nettement après Antioche. En mars 1152, le mariage est finalement annulé pour consanguinité — Aliénor et Louis étaient cousins au quatrième degré. Leurs filles restent légitimes, tandis qu’Aliénor récupère l’intégralité de son duché.

    1151–1152

    Un nouveau mariage, un nouveau destin

    L’histoire commence en réalité un an avant l’annulation. En août 1151, alors qu’elle est encore reine de France, Aliénor croise à la cour de Paris un jeune homme de dix-huit ans venu négocier avec Louis VII : Henri Plantagenêt, comte d’Anjou et duc de Normandie, arrière-petit-fils de Guillaume le Conquérant par sa mère, l’impératrice Mathilde. Le portrait qu’en laissent les chroniqueurs est saisissant : trapu, roux, le cou puissant, une énergie électrique et une impatience redoutable — mais aussi un charme et une intelligence politique qui séduisent immédiatement. La légende — que les Plantagenêt eux-mêmes se plaisaient à cultiver — prétendait même que leur lignée descendait du diable en personne. De quoi, sans doute, achever de plaire à une Aliénor lassée de la piété un peu terne de son premier mari.

    Les deux se seraient alors entendus en secret pour se marier dès que possible — pendant qu’elle était encore l’épouse de Louis VII. À peine quelques semaines après l’annulation de son premier mariage, le 18 mai 1152, Aliénor épouse Henri à Poitiers, sans même attendre l’aval de son ex-suzerain, le roi de France.

    Le trajet jusqu’à Poitiers n’a d’ailleurs rien eu d’une paisible promenade : sur la route, elle échappe de justesse à deux tentatives d’enlèvement — l’une menée par le propre frère cadet d’Henri, l’autre par le fils du comte de Blois — deux prétendants qui espéraient la marier de force pour s’emparer eux-mêmes de l’Aquitaine. Un vrai roman d’aventures.

    Zoom sur un destin

    Qui était vraiment Henri Plantagenêt ?

    Henri est le fils de Geoffroy V d’Anjou, dit « Plantagenêt » à cause du brin de genêt (planta genista) qu’il portait à son chapeau, et de l’impératrice Mathilde, fille du roi d’Angleterre Henri Ier — lui-même fils de Guillaume le Conquérant. Henri est donc l’arrière-petit-fils du conquérant de 1066, et il porte en lui une double revendication : le comté d’Anjou par son père, le trône d’Angleterre par sa mère (contesté depuis des années dans une guerre civile connue sous le nom de « l’Anarchie »).

    En épousant Aliénor, il ajoute à cet héritage déjà considérable le duché d’Aquitaine tout entier. Deux ans plus tard, en 1154, il devient Henri II, roi d’Angleterre : à vingt et un ans, il règne déjà sur un ensemble de terres allant de la frontière écossaise aux Pyrénées — que les historiens appellent aujourd’hui, par commodité, l’« empire Plantagenêt », même si ce n’était pas un empire unifié au sens moderne du terme.

    Sources : J. Gillingham, The Angevin Empire ; W.L. Warren, Henry II ; Britannica, « Eleanor of Aquitaine ».

    1154

    Reine d’Angleterre

    Deux ans après leur mariage, Henri devient Henri II, roi d’Angleterre. Aliénor est désormais reine d’Angleterre tout en restant, en son nom propre, duchesse d’Aquitaine — un cumul de titres rarissime pour une femme de son temps.

    Enluminure médiévale représentant un couple royal couronné entouré de ses enfants

    Enluminure médiévale traditionnellement associée à la famille Plantagenêt — un couple couronné entouré de ses enfants, sous un arc orné de figures de dragons.

    Un ensemble territorial spectaculaire

    Les domaines contrôlés par Henri II et Aliénor s’étendent de l’Angleterre aux Pyrénées. Bordeaux se retrouve au cœur d’un espace politique tourné à la fois vers le continent et vers les îles Britanniques — une position qui façonnera son destin pour les trois siècles suivants.

    Carte de l'empire Plantagenêt en 1154, en grand

    L’empire Plantagenêt en 1154 : de l’Angleterre aux Pyrénées. Bordeaux, en rouge, rejoint cet ensemble par le mariage d’Aliénor.

    1154→ XIVe s.

    Pourquoi Bordeaux doit-elle autant à Aliénor ?

    C’est ici qu’il faut distinguer l’histoire de la légende touristique. On lit parfois qu’Aliénor aurait « créé le commerce du vin de Bordeaux avec l’Angleterre ». C’est beaucoup trop simple : le vin existe à Bordeaux bien avant elle, la vigne étant présente dans la région depuis l’Antiquité, et le grand essor des exportations vers l’Angleterre se produit surtout aux XIIIe et XIVe siècles, donc après sa mort.

    En revanche, son mariage avec Henri Plantagenêt est un tournant politique majeur : il place l’Aquitaine dans une relation durable avec la couronne anglaise et crée le contexte dans lequel les échanges entre Bordeaux et l’Angleterre vont se développer.

    1152

    Aliénor épouse Henri Plantagenêt.

    1154

    Henri devient roi d’Angleterre. Aliénor devient reine.

    XIIIe–XIVe s.

    Le commerce des vins bordelais vers l’Angleterre prend une ampleur considérable.

    Du « clairet » bordelais au « claret » anglais

    Au fil des générations, les navires chargés de tonneaux quittent Bordeaux pour les ports britanniques et le marché anglais devient essentiel. Le vin bordelais médiéval est souvent plus clair et plus léger que beaucoup de rouges actuels : le terme français clairet donnera le mot anglais claret, encore associé aujourd’hui aux vins rouges de Bordeaux.

    Enluminure médiévale montrant un cellier et des tonneaux de vin

    Un cellier et ses tonneaux, enluminure anglaise du XIVe siècle.

    British Library, via Wikimedia Commons — domaine public

    Amphore à vin gallo-romaine exposée au musée Narbo Via

    Une amphore à vin gallo-romaine (type Gauloise 4), exposée au musée Narbo Via — le même type de récipient utilisé pour transporter le vin de la région vers l’Angleterre.

    Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

    Le port s’anime, le négoce se développe, la ville s’enrichit — et le mariage d’Aliénor reste l’un des événements qui ont ouvert cette histoire.

    1173–1189

    Révolte, arrestation, surveillance

    Aliénor et Henri II ont huit enfants, parmi lesquels deux futurs rois d’Angleterre : Richard Cœur de Lion et Jean sans Terre. Mais l’alliance politique exceptionnelle d’Aliénor et Henri devient progressivement un conflit familial. À partir de la fin des années 1160, séparée de fait de son époux, Aliénor s’installe à Poitiers — sa région de cœur, celle de son enfance et de son grand-père le troubadour — où elle tient l’une des cours les plus brillantes d’Europe, rassemblant poètes et musiciens autour d’elle, comme lui-même l’avait fait avant elle.

    En 1173, plusieurs fils d’Henri II se révoltent contre leur père. Aliénor, en mère aimante et en politique avertie, les soutient ouvertement.

    Zoom sur une rébellion

    Pourquoi les fils d’Aliénor se sont-ils soulevés contre leur père ?

    La légende d’un Henri II simplement « avare » est une simplification, mais elle contient une part de vérité. Henri le Jeune, son fils aîné, avait été couronné roi associé dès 1170 — un titre honorifique sans le moindre pouvoir réel, ni revenus propres, ni terres à administrer. Pendant trois ans, il réclame en vain à son père une autorité correspondant à son rang.

    L’étincelle éclate en 1173, quand Henri II décide d’offrir trois châteaux — Chinon, Loudun et Mirebeau — à son plus jeune fils Jean, alors encore enfant, dans le cadre d’un contrat de mariage. Ces places fortes appartenaient pourtant, en théorie, à l’héritage promis à Henri le Jeune. Pour ce dernier, c’est la goutte de trop : il s’enfuit chez Louis VII, son beau-père, bientôt suivi de ses frères Richard et Geoffroy.

    Aliénor, qui gouvernait l’Aquitaine en son nom propre et voyait avec inquiétude son fils préféré Richard traité comme un simple exécutant, choisit de soutenir ses fils plutôt que son mari. Elle tente de les rejoindre déguisée en homme, mais est interceptée en chemin par les troupes d’Henri II — et c’est là que commence sa longue mise à l’écart politique.

    Sources : Revolt of 1173–1174, synthèse historiographique (Barlow, Jones, Purser) ; W.L. Warren, Henry II.

    La rébellion échoue et Henri la fait arrêter. Pendant près de seize ans, elle vit ensuite sous une surveillance étroite, principalement en Angleterre. Il ne faut pas imaginer un cachot : son rang de reine lui assure une maison et un certain confort. Mais sa liberté de déplacement et son activité politique sont sévèrement contrôlées, jusqu’à la mort d’Henri II en 1189.

    1189–1199

    Le retour d’une reine flamboyante

    La mort d’Henri II, en 1189, rend à Aliénor sa liberté à près de soixante-dix ans passés — un âge canonique pour l’époque. Son fils Richard devient roi. La dernière partie de sa vie est peut-être la plus étonnante : Aliénor redevient une actrice politique de premier plan, presque une régente de fait.

    Zoom sur une amitié brisée

    Richard Cœur de Lion et Philippe Auguste

    Avant de devenir l’ennemi juré de la France, Richard fut un temps son allié le plus proche. En 1187-1188, en pleine querelle avec son propre père Henri II, Richard se rapproche du jeune roi de France Philippe Auguste. Le chroniqueur anglais Roger de Hoveden rapporte cette scène restée célèbre : les deux hommes « mangeaient chaque jour à la même table, dans le même plat, et la nuit, leur lit ne les séparait pas » — au point qu’Henri II, inquiet de cette proximité, multiplie les messagers pour rappeler son fils auprès de lui.

    Selon les usages du XIIe siècle, partager un lit entre hommes de rang n’avait rien d’inhabituel : c’était un geste politique, un signe de confiance et d’alliance, comparable au baiser de paix. Rien, historiquement, ne permet d’affirmer une relation amoureuse — mais l’anecdote a nourri bien des interprétations depuis.

    Cette alliance de jeunesse ne survit pourtant pas à la troisième croisade. Philippe Auguste, arrivé en Terre sainte avec Richard, rentre en France par avance, officiellement malade — en réalité pour profiter de l’absence du roi d’Angleterre et grignoter ses terres continentales. À son retour, Richard découvre la trahison. Les deux anciens compagnons passeront les cinq dernières années de la vie de Richard à se faire une guerre acharnée, jusqu’à la mort de ce dernier en 1199.

    Sources : Roger de Hoveden, Chronica ; J. Gillingham, Richard I ; synthèses sur la question de l’interprétation moderne de cette relation.

    Richard passe l’essentiel de son règne hors d’Angleterre, notamment pendant la troisième croisade, et sa mère assure la régence et défend ses intérêts avec une énergie intacte. Lorsqu’il est capturé sur le chemin du retour et retenu contre rançon, c’est encore Aliénor qui organise sa libération.

    Richard meurt finalement en 1199, blessé lors du siège de Châlus, en Limousin. Son frère Jean sans Terre lui succède. Aliénor continue pourtant de voyager sans relâche : presque octogénaire, elle traverse encore les Pyrénées pour aller chercher elle-même sa petite-fille Blanche de Castille — fille de sa propre fille Aliénor, reine de Castille — et la ramener en France pour l’unir au futur Louis VIII. Blanche deviendra la mère de Saint Louis : par ce mariage, le sang d’Aliénor coule jusque dans la lignée capétienne qu’elle avait quittée.

    1204

    La fin d’une vie exceptionnelle

    Aliénor termine sa vie liée à l’abbaye de Fontevraud, en Anjou, et meurt en 1204, à plus de quatre-vingts ans — un âge presque inouï pour l’époque. Son gisant est toujours visible dans l’église abbatiale, près de ceux d’Henri II et de Richard Cœur de Lion.

    Gisants d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri II à Fontevraud

    Les gisants d’Aliénor et d’Henri II, côte à côte à Fontevraud — un couple que la vie a séparé, que la mort a réuni.

    Photo : Wikimedia Commons, CC BY-SA

    Cette représentation est devenue l’une des images les plus célèbres d’Aliénor : une femme de pouvoir figurée non avec une arme ou un sceptre, mais avec un livre ouvert entre les mains.

    Aujourd’hui

    Que reste-t-il d’Aliénor à Bordeaux ?

    Le Bordeaux du XIIe siècle a en grande partie disparu sous les transformations successives de la ville. Le palais de l’Ombrière, associé pendant des siècles au pouvoir ducal puis royal à Bordeaux, a notamment été détruit.

    Représentation ancienne du palais de l'Ombrière à Bordeaux

    Le palais de l’Ombrière, résidence des ducs d’Aquitaine puis des rois d’Angleterre à Bordeaux — aujourd’hui disparu.

    La cathédrale Saint-André, elle, demeure : c’est le lien le plus tangible avec Aliénor, toujours au cœur de la ville malgré des siècles de transformations architecturales.

    Son héritage est aussi moins visible et pourtant omniprésent : dans l’histoire du port, dans les relations séculaires entre Bordeaux et les Britanniques et, bien sûr, dans l’histoire internationale du vin.

    À Bordeaux, Aliénor n’est pas seulement un personnage du Moyen Âge : elle permet de comprendre pourquoi l’histoire de la ville dépasse depuis longtemps les frontières de la France.

    Remonter encore plus loin dans l’histoire de Bordeaux

    D’Aliénor aux origines antiques : découvrez comment tout a commencé, bien avant les ducs d’Aquitaine.

    Découvrir l’article →

    Trois lignées, un même sang

    Pour s’y retrouver entre Capétiens, Plantagenêt et ducs d’Aquitaine, voici les trois familles qui se rencontrent dans l’histoire d’Aliénor, et ce que leur union a produit.

    Maison capétienne Louis VI → Louis VII, 1er mari d’Aliénor
    Maison d’Aquitaine Guillaume IX (troubadour) → Guillaume X → Aliénor
    Maison Plantagenêt Guillaume le Conquérant → Henri Ier → Mathilde → Henri II, 2d mari d’Aliénor
    ↓ ↓ ↓

    Union d’Aliénor et Henri II (1152) — huit enfants, dont :

    Richard Cœur de LionRoi d’Angleterre
    Jean sans TerreRoi d’Angleterre
    Aliénor d’AngleterreReine de Castille
    Blanche de CastillePetite-fille — mère de Saint Louis

    Diagramme simplifié à visée pédagogique.

    Arbre généalogique complet

    Trois maisons, six générations

    Bleu pour les Capétiens, corail pour les Plantagenêt, navy pour la maison d’Aquitaine. Faites défiler horizontalement pour voir l’arbre en entier.

    Maison d’Aquitaine
    Guillaume IX« le Troubadour », duc d’Aquitaine
    Guillaume X ⚭ Aénor de ChâtelleraultDuc d’Aquitaine
    Maison Plantagenêt
    Guillaume le ConquérantDuc de Normandie, roi d’Angleterre
    Henri Ier d’AngleterreFils du Conquérant
    Mathilde l’Emperesse ⚭ Geoffroy V d’AnjouDite « Plantagenêt »
    Maison capétienne
    Louis VI « le Gros »Roi de France
    Louis VIIRoi de France, 1er mari d’Aliénor
    Aliénor d’AquitaineDuchesse, reine de France puis d’Angleterre
    ⚭ 1137
    Louis VII1er mari
    Aliénor d’Aquitaine
    ⚭ 1152
    Henri II2d mari

    Après l’annulation, Louis VII se remarie avec Constance de Castille (deux filles, pas de fils), puis avec Adèle de Champagne — dont il aura enfin un fils : Philippe Auguste, futur roi de France.

    Aliénor + Louis VII
    MarieComtesse de Champagne
    AlixComtesse de Blois
    Aliénor + Henri II
    Henri le JeuneRoi associé
    MathildeDuchesse de Saxe
    Richard Cœur de LionRoi d’Angleterre
    GeoffroyDuc de Bretagne
    AliénorReine de Castille
    JeanneReine de Sicile
    Jean sans TerreRoi d’Angleterre
    Louis VII + Adèle de Champagne
    Philippe II AugusteRoi de France
    Otto IVFils de Mathilde — empereur du Saint-Empire
    Arthur Ier de BretagneFils de Geoffroy — rival de Jean sans Terre
    Blanche de CastilleFille d’Aliénor de Castille
    ⚭
    Louis VIIIFils de Philippe Auguste
    Louis IX — Saint LouisFils de Blanche de Castille et Louis VIII

    Dans les veines de Saint Louis coule à la fois le sang d’Aliénor d’Aquitaine et celui des rois capétiens qu’elle avait quittés en 1152 — la boucle est bouclée.

    Petit vocabulaire français

    Vous apprenez le français ? Voici quelques mots utiles pour parler de l’histoire d’Aliénor.

    une duchesse — femme qui détient un duché ou épouse d’un duc
    un duché — territoire placé sous l’autorité d’un duc ou d’une duchesse
    une héritière — personne qui reçoit un héritage
    le règne — période pendant laquelle un souverain règne
    la cour — entourage d’un souverain
    un vassal — personne liée à un seigneur dans le système féodal
    un troubadour — poète-musicien du Moyen Âge occitan
    une croisade — expédition militaire et religieuse médiévale
    un tonneau — grand récipient, notamment utilisé pour le vin
    le négoce — activité commerciale d’achat et de vente

    Découvrir Bordeaux à travers son histoire

    Apprendre le français en immersion, ce n’est pas seulement étudier la grammaire. C’est aussi comprendre les lieux où la langue est parlée, entrer dans une cathédrale en sachant ce qui s’y est passé, marcher dans une rue en imaginant la ville médiévale et découvrir pourquoi Bordeaux est devenue Bordeaux.

    Lors d’un séjour avec Bordeaux French Immersion, l’histoire, la culture, la gastronomie, le vignoble et la vie quotidienne deviennent autant d’occasions de pratiquer le français en situation réelle.

    La prochaine fois que vous passerez devant la cathédrale Saint-André, vous saurez ce qui s’y est joué il y a près de neuf siècles.

    Sources et pour aller plus loin

    Sources générales : Université Bordeaux Montaigne / Les Voies d’Aliénor, Abbaye royale de Fontevraud, Encyclopaedia Britannica, World History Encyclopedia, J. Gillingham (The Angevin Empire, Richard I), W.L. Warren (Henry II), E. Chadwick. Les sources spécifiques aux épisodes les plus débattus (la rumeur avec Raymond de Poitiers, les raisons de la révolte de 1173, la relation Richard-Philippe Auguste) sont indiquées dans les encarts « En savoir plus » correspondants. Les crédits photographiques figurent sous chaque image ; toutes proviennent de Wikimedia Commons (domaine public ou licences CC BY-SA).

  • Un café s’il vous plaît

    Un café s’il vous plaît

    Prendre un café en France / How to Order Coffee in France — Bordeaux French Immersion
    Bordeaux French Immersion
    GUIDE CULTUREL — CAFÉ EN FRANCE CULTURE GUIDE — COFFEE IN FRANCE

    Prendre un café en France

    How to Order Coffee in France

    Un guide pratique pour les apprenants de français : le vocabulaire, les usages et les petites subtilités d’un moment très français.

    A practical guide for visitors and learners of French: the vocabulary, the customs and the small details of a very French ritual.

    Un expresso Lavazza sur une terrasse à Bordeaux

    « Un café, s’il vous plaît » — trois mots, et déjà un petit rituel bien français commence.

    « Un café, s’il vous plaît » — three words, and a small, very French ritual begins.

    01

    Arriver et commander

    Dans beaucoup de cafés, on peut s’installer à une table libre. Dans une brasserie très fréquentée ou à l’heure du déjeuner, il vaut mieux attendre quelques instants ou demander au personnel. Certaines tables peuvent être réservées aux personnes qui mangent.

    Ce que vous pouvez direSituation
    Bonjour, est-ce qu’on peut s’installer ?Demander l’autorisation de choisir une table.
    Cette table est libre ?Vérifier qu’elle n’est ni occupée ni réservée.
    Une table pour deux, s’il vous plaît.Demander une table au personnel.
    On peut s’installer en terrasse ?Demander une place à l’extérieur.
    Vous servez encore le petit-déjeuner ?Vérifier si le service du matin continue.

    Au comptoir, en salle ou en terrasse

    Dans un café traditionnel, le prix peut varier selon l’endroit où l’on consomme. Boire son café debout au comptoir est souvent l’option la plus rapide et parfois la moins chère. Les tarifs doivent être consultés sur la carte ou l’affichage de l’établissement.

    Commander naturellement

    Le serveur peut demander : « Qu’est-ce que je vous sers ? », « Vous avez choisi ? », « Je vous écoute », « Vous désirez boire quelque chose ? » ou « Ce sera tout ? »

    Formulation naturelleRemarque
    Je voudrais un café, s’il vous plaît.Poli et adapté à toutes les situations.
    Je vais prendre un café allongé.Très courant à l’oral.
    Pour moi, ce sera un café crème.Utile lorsque plusieurs personnes commandent.
    Est-ce que je pourrais avoir un déca ?Demande polie.
    Vous avez du lait végétal ?Permet de vérifier les alternatives proposées.
    Je peux avoir un verre d’eau avec mon café ?Demande fréquente et naturelle.
    Point de langue « Je veux un café » est grammaticalement correct, mais peut sembler trop direct. « Je voudrais », « je vais prendre » et « pour moi, ce sera » sont plus naturels.
    01

    Arriving and ordering

    In many traditional cafés, you may sit at a free table. In a busy brasserie, restaurant or popular terrace, it is better to wait briefly or ask a member of staff. Tables may also be reserved for customers who are eating, especially at lunchtime.

    FrenchNatural English meaning
    Bonjour, est-ce qu’on peut s’installer ?Hello, may we sit down?
    Cette table est libre ?Is this table free?
    Une table pour deux, s’il vous plaît.A table for two, please.
    On peut s’installer en terrasse ?May we sit outside / on the terrace?
    Vous servez encore le petit-déjeuner ?Are you still serving breakfast?

    At the counter, inside or on the terrace

    A traditional café may charge different prices depending on where you drink: standing at the counter, sitting inside or sitting on the terrace. The counter is often the quickest option. Check the menu or price board if this matters to you.

    Ordering naturally and politely

    The server may approach with one of these questions: Qu’est-ce que je vous sers ?, Vous avez choisi ?, Je vous écoute, Vous désirez boire quelque chose ?, or Ce sera tout ?

    Useful way to orderEnglish meaning
    Je voudrais un café, s’il vous plaît.I would like a coffee, please.
    Je vais prendre un café allongé.I’ll have a long coffee.
    Pour moi, ce sera un café crème.I’ll have a café crème.
    Est-ce que je pourrais avoir un déca ?Could I have a decaf?
    Vous avez du lait végétal ?Do you have plant-based milk?
    Je peux avoir un verre d’eau avec mon café ?May I have a glass of water with my coffee?
    Language point Je veux un café is grammatically correct, but can sound abrupt. Je voudrais, je vais prendre and pour moi, ce sera are more natural choices.
    02

    Les cafés à connaître

    Un café ou un expresso

    Petit café noir et fort. Sans précision, « un café » désigne normalement un expresso.

    Un café serré

    Expresso préparé avec moins d’eau, plus court et plus concentré.

    Un café allongé

    Expresso préparé avec davantage d’eau. Il reste souvent plus petit qu’un café filtre nord-américain.

    Un double expresso

    Deux doses d’expresso servies dans une même tasse.

    Un café noisette

    Expresso avec une petite quantité de lait ou de mousse de lait. Le nom désigne sa couleur et non un arôme de noisette.

    Un café crème

    Expresso avec une quantité plus importante de lait chaud ou de mousse. On peut trouver un petit crème ou un grand crème.

    Un café au lait

    Café avec du lait chaud, traditionnellement associé au petit-déjeuner et souvent préparé à la maison avec du café filtre.

    Un cappuccino

    Expresso, lait chaud et couche généreuse de mousse de lait. Certains cafés ajoutent du cacao.

    Un café filtre

    Café servi dans une tasse plus grande. Courant à la maison et au petit-déjeuner, mais absent de certains cafés traditionnels.

    Un décaféiné ou un déca

    Café contenant très peu de caféine.

    Un café glacé

    Terme variable : expresso sur des glaçons, café froid avec du lait ou boisson sucrée.

    Un café gourmand

    Expresso accompagné de plusieurs petits desserts ou mignardises, généralement à la fin d’un repas.

    Un noisette ou une noisette

    Les deux formes s’entendent en France. « Un noisette » est masculin parce que l’on sous-entend « un café noisette ». « Une noisette » est également très fréquent, notamment dans l’usage parisien, par reprise du nom féminin « noisette ». L’usage varie donc selon les personnes et les régions. Pour un étranger, « un café noisette » est la formulation la plus claire partout en France.

    02

    The coffees you need to know

    Un café or un expresso

    A small, strong espresso. If you simply order un café, this is normally what you receive.

    Un café, s’il vous plaît.

    Un café serré

    An espresso made with less water. It is shorter and more concentrated.

    Un serré, s’il vous plaît.

    Un café allongé

    An espresso made with more water. It is longer and less concentrated, but often still smaller than a North American filter coffee.

    Un café allongé, s’il vous plaît.

    Un double expresso

    Two shots of espresso, usually served in one cup.

    Je vais prendre un double.

    Un café noisette

    An espresso with a small dash of milk or milk foam. The name refers to the hazelnut-brown colour, not to hazelnut flavour.

    Un café noisette, s’il vous plaît.

    Un café crème

    Espresso with a more generous quantity of hot milk or milk foam. The size and ratio vary. A petit crème and a grand crème may both be offered.

    Pour moi, ce sera un grand crème.

    Un café au lait

    Coffee with hot milk, traditionally associated with breakfast and often made at home with filter coffee. In a café, café crème may be the more usual menu term.

    Un café au lait, s’il vous plaît.

    Un cappuccino

    Espresso with hot milk and a generous layer of milk foam. Some traditional French cafés add cocoa powder.

    Un cappuccino sans cacao, s’il vous plaît.

    Un café filtre

    Filter or drip coffee served in a larger cup. Common at home and at breakfast, but not available in every traditional café.

    Vous avez du café filtre ?

    Un décaféiné or un déca

    Coffee with very little caffeine. Most of the usual drinks can also be requested decaffeinated.

    Vous l’avez en déca ?

    Un café glacé

    A broad term that may mean espresso over ice, cold coffee with milk, or a sweetened iced drink. Ask how it is prepared.

    Votre café glacé contient du lait ou du sucre ?

    Un café gourmand

    Not a coffee recipe, but an espresso served with a selection of miniature desserts, usually after a meal.

    Je vais prendre le café gourmand.

    Un noisette or une noisette

    Both forms can be heard in France. Un noisette is masculine because it is understood as a shortened form of un café noisette. Une noisette is also very common, particularly in Paris. Usage varies by speaker and region. Un café noisette is the clearest choice for a visitor anywhere in France.

    03

    Le sucre, le lait et le vocabulaire

    Le sucre

    Le sucre est souvent présenté dans un sachet individuel : un sachet de sucre. On peut aussi recevoir un morceau de sucre emballé, posé sur la soucoupe ou apporté dans un petit récipient.

    • Un sachet de sucre
    • Un morceau de sucre
    • Sans sucre
    • Avec un peu de sucre
    • Vous avez de l’édulcorant ?

    La mignardise servie avec le café

    Le café est parfois accompagné gratuitement d’une petite douceur posée sur la soucoupe : un biscuit emballé, un carré de chocolat ou une mignardise. Une mignardise est une très petite pâtisserie qui se mange en une ou deux bouchées. Ce geste dépend de l’établissement et n’est pas systématique. À Bordeaux, certains cafés servent par exemple un mini-canelé, pâtisserie emblématique de la ville, traditionnellement parfumée à la vanille et au rhum.

    VocabulaireDéfinition
    Un sachet de sucrePetite enveloppe contenant une portion de sucre.
    Une mignardisePetite douceur ou pâtisserie en format miniature.
    Un carré de chocolatPetit morceau de chocolat servi avec le café.
    Un mini-caneléVersion miniature du canelé bordelais.

    Le lait et les alternatives

    FrançaisAnglais
    du lait chaud / froidhot / cold milk
    du lait entierwhole milk
    du lait écréméskimmed milk
    du lait d’avoineoat milk
    du lait d’amandealmond milk
    du lait de sojasoya / soy milk
    de la mousse de laitmilk foam

    Le vocabulaire essentiel

    Objets et servicePréparationGoût et texture
    une tassele café en grainsfort
    une soucoupele café mouludoux
    une cuillèremoudre le caféléger
    un verre d’eaufaire couler un cafécorsé
    un gobeletune dose de caféamer
    un couverclefaire mousser le laitacide
    un plateaule marc de cafécrémeux
    l’additionune machine à cafétrop dilué

    Décrire ses préférences

    • Je trouve ce café un peu trop amer.
    • Il est assez corsé, mais pas trop acide.
    • Je préfère les cafés doux et crémeux.
    • Ce café est trop fort pour moi.
    • Je bois mon café sans sucre.
    03

    Sugar, milk and vocabulary

    Sugar

    Sugar is commonly served in an individual packet: un sachet de sucre. Depending on the café, you may instead receive a wrapped sugar cube, un morceau de sucre. The sugar may be placed on the saucer, brought in a small bowl or already be on the table.

    • Un sachet de sucre — a packet of sugar
    • Un morceau de sucre — a sugar cube
    • Sans sucre — without sugar
    • Avec un peu de sucre — with a little sugar
    • Vous avez de l’édulcorant ? — Do you have sweetener?

    A biscuit, chocolate or mignardise

    A coffee is sometimes served with a small complimentary treat on the saucer. It might be a wrapped biscuit, a square of chocolate or a mignardise — a very small, bite-sized sweet, similar to a petit four. This is a gesture from the café and is not guaranteed unless it appears as part of a menu. In Bordeaux, a café may serve a mini canelé, the city’s small caramelised pastry flavoured traditionally with vanilla and rum.

    Objects and treatsMeaning
    Une mignardiseA bite-sized sweet or petit four.
    Un biscuitA biscuit or cookie.
    Un carré de chocolatA square of chocolate.
    Un mini-caneléA miniature Bordeaux canelé.

    Milk and alternatives

    FrenchEnglish
    du lait chaud / froidhot / cold milk
    du lait entierwhole milk
    du lait écréméskimmed milk
    du lait d’avoineoat milk
    du lait d’amandealmond milk
    du lait de sojasoya / soy milk
    de la mousse de laitmilk foam

    Essential coffee vocabulary

    Objects and serviceCoffee preparationTaste and texture
    une tasse — cuple café en grains — coffee beansfort — strong
    une soucoupe — saucerle café moulu — ground coffeedoux — mild
    une cuillère — spoonmoudre — to grindléger — light
    un verre d’eau — glass of waterfaire couler un café — to pull a coffeecorsé — full-bodied
    un gobelet — takeaway cupune dose — a shot / measureamer — bitter
    un couvercle — lidfaire mousser le lait — to froth milkacide — acidic
    un plateau — trayle marc de café — coffee groundscrémeux — creamy
    l’addition — bill / checkune machine à café — coffee machinetrop dilué — too diluted

    Describing your préférences

    • Je trouve ce café un peu trop amer. — I find this coffee a little too bitter.
    • Il est assez corsé, mais pas trop acide. — It is quite full-bodied, but not too acidic.
    • Je préfère les cafés doux et crémeux. — I prefer mild, creamy coffees.
    • Ce café est trop fort pour moi. — This coffee is too strong for me.
    • Je bois mon café sans sucre. — I take my coffee without sugar.
    04

    Sur place, à emporter, et payer

    En France, on boit traditionnellement son café au comptoir, en salle ou en terrasse. Le café à emporter est désormais courant, surtout dans les villes et les cafés spécialisés.

    Question ou réponseSignification
    C’est sur place ou à emporter ?Le serveur demande où vous allez consommer.
    Sur place, s’il vous plaît.Vous restez dans l’établissement.
    À emporter, s’il vous plaît.Vous partez avec la boisson.
    Je vais le boire au comptoir.Vous consommez debout ou assis au bar.
    Sans couvercle, merci.Vous ne souhaitez pas de couvercle.

    Payer et comprendre le mot encaissement

    Selon l’établissement, on paie à table ou au comptoir. Le verbe « encaisser » signifie recevoir ou traiter un paiement. Il ne signifie pas que le client doit payer en espèces : le serveur peut aussi encaisser un paiement par carte.

    Ce que le serveur peut direCe que cela signifie
    Je peux vous encaisser ?Êtes-vous prêt à payer ?
    Je vous encaisse ici.Le paiement se fait à cet endroit.
    Vous pouvez régler au comptoir.Il faut aller au comptoir pour payer.
    Vous réglez comment ?Quel moyen de paiement utilisez-vous ?
    Par carte ou en espèces ?Le serveur demande le moyen de paiement.
    Vous payez ensemble ou séparément ?Le serveur demande s’il faut diviser l’addition.
    Vous voulez le ticket ?Souhaitez-vous le reçu ?
    • L’addition, s’il vous plaît.
    • Je peux régler ?
    • Je paie ici ou au comptoir ?
    • Vous prenez la carte ?
    • On peut payer séparément ?
    • Vous pouvez partager l’addition en deux ?

    Le minimum pour payer par carte

    Il n’existe pas de minimum national unique. Un café peut accepter la carte dès le premier euro ou fixer son propre seuil, par exemple 5 €, 10 € ou 15 €. Cette condition doit être annoncée clairement, souvent par une affichette près de la caisse ou sur la carte. Pour un seul expresso, mieux vaut donc avoir quelques espèces, surtout dans un petit bar ou un établissement indépendant.

    Mot ou expressionSens et emploi
    les espècesL’argent liquide : pièces et billets.
    la carte bancaire ou la CBLe moyen de paiement par carte ; « CB » se prononce cé-bé.
    le sans-contactPaiement en approchant la carte ou le téléphone du terminal.
    le minimum carteLe montant minimal exigé pour payer par carte.
    faire l’appointDonner la somme exacte, sans avoir besoin de monnaie.
    rendre la monnaieRendre au client la différence entre la somme donnée et le prix.
    le ticketLe reçu du paiement ou de la caisse.

    En France, le service est compris dans les prix affichés. Le pourboire n’est pas obligatoire. On peut néanmoins laisser quelques pièces ou arrondir la somme si l’on est satisfait.

    04

    Here, to go, and paying

    Traditionally, coffee in France is drunk at the counter, in the café or on the terrace. Takeaway coffee is now common, especially in cities and specialist coffee shops.

    Question or answer in FrenchMeaning
    C’est sur place ou à emporter ?Is that for here or to take away?
    Sur place, s’il vous plaît.For here, please.
    À emporter, s’il vous plaît.To take away, please.
    Je vais le boire au comptoir.I’ll drink it at the counter.
    Sans couvercle, merci.No lid, thank you.

    Paying and understanding encaissement

    Depending on the establishment, you pay at the table or at the counter. The French verb encaisser means to take, collect or process a payment. It does not mean that you must pay in cash: the server can encaisser a card payment too.

    What you may hearNatural English meaning
    Je peux vous encaisser ?Can I take your payment? / Are you ready to pay?
    Je vous encaisse ici.I’ll take your payment here.
    Vous pouvez régler au comptoir.You can pay at the counter.
    Vous réglez comment ?How would you like to pay?
    Par carte ou en espèces ?By card or in cash?
    Vous payez ensemble ou séparément ?Are you paying together or separately?
    Vous voulez le ticket ?Would you like the receipt?
    • L’addition, s’il vous plaît. — The bill / check, please.
    • Je peux régler ? — May I pay?
    • Je paie ici ou au comptoir ? — Do I pay here or at the counter?
    • Vous prenez la carte ? — Do you take cards?
    • On peut payer séparément ? — Can we pay separately?
    • Vous pouvez partager l’addition en deux ? — Can you split the bill in two?

    Minimum card payments

    France has no single nationwide minimum for card payments. A café may accept a card from the first euro or set its own threshold, commonly displayed as EUR 5, EUR 10 or EUR 15. The condition should be clearly displayed, often near the till or on the menu. For one espresso, carrying a few euros in cash can therefore be useful, especially in a small independent bar.

    French termMeaning and use
    les espècescash: coins and banknotes
    la carte bancaire / la CBbank card; CB is pronounced say-bay
    le sans-contactcontactless payment by card, phone or watch
    le minimum cartethe establishment’s minimum amount for a card payment
    faire l’appointto give the exact amount
    rendre la monnaieto give the customer their change
    le ticketthe till or payment receipt

    Service is included in displayed prices in French cafés. A tip is not compulsory. If you are pleased with the service, you may leave a few coins or round up the amount.

    05

    Prix et repères internationaux

    Les prix ci-dessous sont des ordres de grandeur indicatifs pour un expresso simple servi en 2026. Ils ne constituent pas des moyennes officielles : le quartier, le standing et surtout le service au comptoir, en salle ou en terrasse peuvent modifier fortement le prix. Le tarif doit être affiché ; dans certains cafés, boire debout au comptoir coûte moins cher que s’installer en terrasse.

    Lieu ou situationExpresso indicatifCe qui fait varier le prix
    Paris2,00 € à 4,50 €Quartier, terrasse, adresse touristique ou prestigieuse.
    Bordeaux, Lyon ou Marseille1,80 € à 3,50 €Centre-ville, terrasse et café de spécialité.
    Petite ville ou village1,30 € à 2,30 €Petit troquet, comptoir, zone rurale ou touristique.
    Côte et station touristique2,00 € à 4,50 €Front de mer, saison et terrasse.
    Restaurant après le repas2,00 € à 3,50 €Catégorie du restaurant et emplacement.
    Starbucks ou chaîne comparable2,50 € à 3,50 € environFormat, adresse et suppléments ; les boissons lactées sont nettement plus chères.

    Conseil pratique : regardez la carte avant de commander et vérifiez si des prix différents sont indiqués pour le comptoir, la salle et la terrasse. Les additions du dialogue ci-dessous sont des exemples plausibles, pas des tarifs imposés.

    Comparaisons internationales

    Les équivalences suivantes sont approximatives. La taille, la quantité de lait, la texture et la préparation changent selon les pays et les établissements.

    En FranceÉquivalent approximatifDifférence importante
    Un cafécaffè, café solo, espresso, short blackEn France, il s’agit normalement d’un expresso.
    Un café serréristrettoTrès court et concentré.
    Un café allongéamericano, lungo, long blackLa quantité d’eau et la méthode varient.
    Un café noisettemacchiato, cortado, piccoloLe cortado et le piccolo contiennent souvent plus de lait.
    Un café crèmelatte ou parfois flat whiteLa taille et la mousse varient beaucoup.
    Un café filtredrip coffee, brewed coffee, batch brewBeaucoup plus courant en Amérique du Nord et dans les pays nordiques.

    Italie

    • Un caffè désigne normalement un expresso.
    • Le macchiato se rapproche du café noisette.
    • Le cappuccino est surtout associé au petit-déjeuner et à la matinée.
    • Le café se boit souvent rapidement, debout au comptoir.

    Espagne

    • Un café solo est un expresso.
    • Le cortado contient une petite quantité de lait chaud.
    • Le café con leche contient davantage de lait et se boit souvent au petit-déjeuner.
    • Les termes et les proportions varient selon les régions.

    Australie et Nouvelle-Zélande

    • Le flat white contient de l’expresso et du lait finement texturé, avec moins de mousse qu’un cappuccino.
    • Le long black est préparé en versant l’expresso sur de l’eau chaude.
    • Il est courant de préciser la taille, le lait, le nombre de doses et l’option à emporter.

    Canada

    • Le café filtre servi dans une grande tasse est très courant.
    • On précise souvent la taille, le lait, la crème et le sucre.
    • Un double-double désigne généralement deux portions de crème et deux de sucre.
    • Au Québec, le service est en français, mais les habitudes restent largement nord-américaines.

    États-Unis

    • Le drip coffee est courant dans les diners et les coffee shops.
    • Un americano est un expresso dilué avec de l’eau, et non un café filtre.
    • Les commandes sont souvent très personnalisées.
    • Les attentes concernant le pourboire sont plus importantes qu’en France et dépendent du type de service.

    Pays nordiques

    • Le café filtre occupe une place centrale en Suède, en Finlande, en Norvège et au Danemark.
    • En Suède, la fika est une pause sociale autour d’un café, souvent accompagnée d’une pâtisserie comme une brioche à la cannelle.
    • Le café est généralement servi dans une tasse plus grande qu’un expresso français.

    Amérique latine

    • Il n’existe pas un système unique : les usages changent beaucoup selon les pays.
    • En Colombie, un tinto est généralement un petit café noir.
    • Au Brésil, le cafezinho est un petit café noir souvent sucré ; le pingado contient un peu de lait.
    • À Cuba, le cafecito est petit, fort et souvent sucré ; le cortadito contient du lait.
    • Au Mexique, le café de olla est traditionnellement préparé avec des épices, souvent de la cannelle, et du piloncillo.
    • En Argentine et en Uruguay, la lágrima contient surtout du lait avec une petite quantité de café.
    05

    Prices and international comparisons

    The following are indicative 2026 price ranges for a single espresso, not official averages. Neighbourhood, venue category and, above all, counter, indoor-table or terrace service can change the price considerably. Prices must be displayed, and standing at the counter may cost less than sitting on a terrace.

    Place or situationIndicative espressoMain variables
    ParisEUR 2.00–4.50Neighbourhood, terrace, tourist or prestigious address.
    Bordeaux, Lyon or MarseilleEUR 1.80–3.50City centre, terrace and speciality coffee.
    Small town or villageEUR 1.30–2.30Local bar, counter service, rural or tourist location.
    Coast or holiday resortEUR 2.00–4.50Seafront, season and terrace.
    Restaurant after a mealEUR 2.00–3.50Restaurant category and location.
    Starbucks or a similar chainabout EUR 2.50–3.50Size, branch and extras; milk drinks cost considerably more.

    Practical tip: check the menu before ordering and look for separate counter, indoor and terrace prices. The dialogue below uses plausible example prices, not fixed national tariffs.

    How French coffee compares internationally

    The closest translation is not always the closest drink. Cup size, espresso dose, milk texture and local habits vary. The comparisons below are practical approximations rather than fixed recipes.

    FranceClosest name elsewhereImportant difference
    Un caféItaly: caffè; Spain: café solo; Australia: short black; North America: espressoIn France it normally means espresso, not filter coffee.
    Un café serréItaly and specialist cafés: ristrettoVery short and concentrated.
    Un café allongéAmericano, lungo or Australian long blackMethods and water ratios differ; a French allongé may remain fairly small.
    Un café noisetteItalian macchiato; Spanish cortado; Australian piccolo or macchiatoA cortado or piccolo often contains more milk.
    Un café crèmeLatte or sometimes flat whiteFrench size and foam vary considerably.
    Un café filtreDrip coffee, brewed coffee, batch brewFar more standard in the United States, Canada and Nordic countries.

    Italy

    • Un caffè normally means an espresso.
    • A macchiato is an espresso marked with a little milk or foam and is close to a café noisette.
    • A cappuccino is strongly associated with breakfast and the morning.
    • Coffee is often drunk quickly while standing at the bar.

    Spain

    • A café solo is an espresso.
    • A cortado is coffee cut with a small quantity of warm milk; the exact ratio varies.
    • A café con leche contains much more milk and is particularly common at breakfast.
    • Regional vocabulary is important. The same request can produce different proportions in Madrid, Andalusia, the Canary Islands or Catalonia.

    Australia and New Zealand

    • Customers commonly specify the drink, cup size, milk, extra shot and takeaway option.
    • A flat white combines espresso with finely textured milk and usually has less foam than a cappuccino.
    • A long black is made by pouring espresso over hot water.
    • Short black is a common term for espresso in Australia.

    Canada

    • Large cups of filter or drip coffee are common, so simply asking for coffee may not imply espresso.
    • Customers often choose a size and specify milk, cream and sugar.
    • Double-double generally means two creams and two sugars.
    • In Quebec, service is in French, but cup sizes and takeaway habits often reflect North American coffee culture.

    United States

    • Drip coffee in several sizes is a standard choice in diners and many coffee shops.
    • Americano means espresso diluted with hot water; it is different from drip coffee.
    • Orders are often highly customised: size, number of shots, syrup, milk, foam, temperature and for here or to go.
    • Tipping expectations are more prominent than in France.

    The Nordic countries

    • Filter coffee is central to everyday coffee culture in Sweden, Finland, Norway and Denmark.
    • In Sweden, fika is a social coffee break, usually shared with conversation and something sweet such as a cinnamon bun.
    • Coffee is often served in a larger cup than a French espresso and may be lighter in body.

    Latin America

    • There is no single Latin American coffee system; vocabulary and preparation vary greatly by country.
    • In Colombia, a tinto is usually a small black coffee.
    • In Brazil, a cafezinho is a small, strong black coffee, traditionally sweetened; a pingado has a small amount of milk.
    • In Cuba, a cafecito is small, strong and usually sweet; a cortadito includes milk.
    • In Mexico, café de olla is traditionally brewed with spices, often cinnamon, and piloncillo.
    • In Argentina and Uruguay, a lágrima is mostly milk with only a small amount of coffee.
    06

    Le dialogue, les pièges et l’essentiel

    « Un café » n’est pas une grande tasse de café filtre En France, il désigne généralement un expresso.
    Une noisette ne contient pas de noisette Le mot décrit uniquement la couleur obtenue avec un peu de lait.
    Un café crème n’est pas nécessairement préparé avec de la crème Il contient généralement du lait chaud ou de la mousse de lait.
    Un café gourmand n’est pas un type de café C’est un expresso accompagné de plusieurs petits desserts.
    Latte signifie lait en italien En Italie, il faut commander un caffè latte ; latte seul signifie lait.
    La mignardise n’est pas systématique Le biscuit, le chocolat ou le mini-canelé est un petit supplément offert par certains établissements.

    Dialogue complet avec paiement

    Serveur
    Vous avez choisi ?
    Client
    Bonjour, est-ce que cette table est libre ?
    Serveur
    Oui, bien sûr. Vous pouvez vous installer.
    Client
    Oui. Je vais prendre un café allongé avec un peu de lait froid, s’il vous plaît.
    Serveur
    Très bien. Et pour vous ?
    Client
    Pour moi, ce sera un café noisette et un croissant.
    Serveur
    Ce sera tout ?
    Client
    Oui, merci.
    Serveur
    Je peux vous encaisser ? L’allongé est à 2,40 €, le noisette à 2,20 € et le croissant à 1,80 €. Cela fait 6,40 € en tout.
    Client
    Oui, par carte, s’il vous plaît.
    Serveur
    Nous prenons la carte à partir de 10 €. Le minimum est indiqué à la caisse.
    Client
    D’accord, je vais payer en espèces. Voici 10 €.
    Serveur
    Merci. Et 3,60 € qui vous reviennent. Vous voulez le ticket ?
    Client
    Non merci. Bonne journée !

    Autre possibilité : si l’addition atteint le seuil, le serveur peut simplement répondre « Vous pouvez approcher votre carte » ou « Vous pouvez faire le sans-contact ». Si les clients paient séparément, le minimum peut s’appliquer à chaque paiement.

    Les phrases à retenir

    Bonjour, est-ce que je peux m’installer ici ?
    Je voudrais un café, s’il vous plaît.
    Pour moi, ce sera un café crème.
    Vous avez du café filtre ?
    Je peux avoir un verre d’eau ?
    Vous avez du lait végétal ?
    C’est sur place.
    C’est à emporter.
    L’addition, s’il vous plaît.
    Je peux payer par carte ?
    Quel est le minimum pour payer par carte ?
    Je vais payer en espèces.
    On peut payer séparément ?
    Merci, bonne journée !
    06

    The dialogue, the pitfalls and the essentials

    Un café is not a large filter coffee In France, it normally means a small espresso. Ask for un café allongé, un café filtre or un americano if available.
    A noisette contains no hazelnut The name describes the colour created by adding a small amount of milk.
    Café crème is not necessarily made with cream Despite the name, it is generally prepared with hot milk or milk foam.
    Café gourmand is not a coffee recipe It is an espresso accompanied by several miniature desserts.
    Latte means milk in Italian In France and English-speaking countries, a latte is understood as a coffee drink. In Italy, ask for un caffè latte; latte alone means milk.
    An americano is not always an allongé Both contain espresso and more water, but recipes, preparation order and size vary.
    Complimentary sweets are not automatic A biscuit, chocolate or mini canelé is a pleasant extra offered by some cafés, not a standard entitlement.

    A complete café dialogue with payment

    Customer
    Bonjour, est-ce que cette table est libre ? — Hello, is this table free?
    Server
    Oui, bien sûr. Vous pouvez vous installer. — Yes, of course. You may sit down.
    Customer
    Merci. — Thank you.
    Server
    Vous avez choisi ? — Have you decided?
    Customer
    Oui. Je vais prendre un café allongé avec un peu de lait froid, s’il vous plaît. — Yes. I’ll have a long coffee with a little cold milk, please.
    Server
    Très bien. Et pour vous ? — Very good. And for you?
    Customer
    Pour moi, ce sera un café noisette et un croissant. — I’ll have a café noisette and a croissant.
    Server
    Ce sera tout ? — Will that be all?
    Customer
    Oui, merci. — Yes, thank you.
    Server
    Je peux vous encaisser ? L’allongé est à 2,40 €, le noisette à 2,20 € et le croissant à 1,80 €. Cela fait 6,40 € en tout. — Can I take your payment? The long coffee is EUR 2.40, the noisette EUR 2.20 and the croissant EUR 1.80. That comes to EUR 6.40.
    Customer
    Oui, par carte, s’il vous plaît. — Yes, by card, please.
    Server
    Nous prenons la carte à partir de 10 €. Le minimum est indiqué à la caisse. — We take cards from EUR 10. The minimum is displayed at the till.
    Customer
    D’accord, je vais payer en espèces. Voici 10 €. — All right, I’ll pay in cash. Here is EUR 10.
    Server
    Merci. Et 3,60 € qui vous reviennent. Vous voulez le ticket ? — Thank you. Here is EUR 3.60 change. Would you like the receipt?
    Customer
    Non merci. Bonne journée ! — No, thank you. Have a good day!

    If the bill reaches the threshold, the server may simply say Vous pouvez approcher votre carte (You can tap your card) or Vous pouvez faire le sans-contact (You can pay contactless). If customers pay separately, the minimum may apply to each payment.

    Quick reference

    Bonjour, est-ce que je peux m’installer ici ?
    Hello, may I sit here?
    Je voudrais un café, s’il vous plaît.
    I would like an espresso, please.
    Pour moi, ce sera un café crème.
    I’ll have a café crème.
    Vous avez du café filtre ?
    Do you have filter coffee?
    Je peux avoir un verre d’eau ?
    May I have a glass of water?
    Vous avez du lait végétal ?
    Do you have plant-based milk?
    C’est sur place.
    It’s for here.
    C’est à emporter.
    It’s to take away.
    L’addition, s’il vous plaît.
    The bill / check, please.
    Je peux payer par carte ?
    May I pay by card?
    On peut payer séparément ?
    Can we pay separately?
    Merci, bonne journée !
    Thank you, have a nice day!
    En résumé

    À retenir

    • Dites toujours bonjour avant de commander.
    • « Un café » désigne normalement un petit expresso.
    • « Un café noisette » évite l’hésitation entre « un noisette » et « une noisette ».
    • Le sucre est souvent présenté dans un sachet et le café peut être accompagné d’une petite mignardise.
    • « Je peux vous encaisser ? » signifie que le serveur propose de prendre votre paiement.
    • Le pourboire reste facultatif en France.
    • Les équivalences internationales ne correspondent pas à des recettes strictement identiques.
    In summary

    What to remember

    • Say bonjour before asking for a table or placing an order.
    • Un café normally means a small espresso.
    • Use un café noisette if you want to avoid the regional un noisette / une noisette variation.
    • Sugar is often provided as un sachet de sucre; a small biscuit, chocolate or mignardise may also be served.
    • Je peux vous encaisser ? means that the server is offering to take your payment.
    • A tip is optional in France because service is included.
    • Treat international coffee equivalents as guides, not identical recipes.

    Having coffee in France is both a practical everyday act and a social ritual. Once you know the vocabulary, the experience becomes simple — and often one of the most enjoyable ways to observe daily French life.

    Bordeaux French Immersion
    Typhaine d’Argent · bordeauxfrenchimmersion.com
  • Devenir plombier chauffagiste en France

    Devenir plombier chauffagiste en France

    Devenir plombier-chauffagiste-climaticien en France : CAP, VAE, statut et revenus

    GUIDE MÉTIER — PLOMBERIE, CHAUFFAGE, CLIMATISATION

    Devenir plombier-chauffagiste-climaticien en France


    Le guide pour les professionnels venus d’ailleurs : quel diplôme viser, comment se déroule l’examen, et ce que coûte vraiment de s’installer à son compte.

    01Quel diplôme viser : CAP ou VAE ?

    C’est la première question à trancher, avant même de penser à l’examen ou à l’installation. Deux voies mènent à la qualification reconnue de plombier-chauffagiste en France, et elles ne conviennent pas au même profil.

    Le CAP Monteur en Installations Thermiques (candidat libre)

    Le CAP MIT a remplacé l’ancien CAP « Installateur thermique » (dernière session en 2019). En candidat libre, toutes les démarches d’inscription reposent sur vous, via la plateforme Cyclades.

    • Diplôme national reconnu, sans ambiguïté pour un employeur ou une assurance décennale
    • Formation complète du métier : théorie, technologie, atelier pratique
    • Mais : des épreuves générales obligatoires en français — Français, Histoire-Géographie/EMC, Mathématiques — sans lien avec le métier, et sans dispense automatique pour un diplôme étranger
    • Session fixe en juin : il faut viser une date précise, pas de calendrier flexible

    La VAE (Validation des Acquis de l’Expérience)

    La VAE permet d’obtenir le même diplôme en faisant reconnaître une expérience professionnelle déjà acquise dans le métier, en France ou à l’étranger, plutôt qu’en repassant des épreuves scolaires.

    • Aucune épreuve générale : le jury évalue uniquement les compétences du métier, via un dossier et un entretien
    • Accessible dès un an d’expérience en lien direct avec les activités du référentiel du diplôme visé
    • Mais : le dossier de VAE demande un travail rédactionnel exigeant, en français, pour décrire précisément chaque activité exercée — c’est souvent là que ça coince pour un professionnel non francophone
    • L’expérience acquise à l’étranger est recevable, mais les justificatifs (contrats, factures, attestations d’employeurs) doivent être traduits et parfois légalisés
    • Le jury peut accorder une validation partielle, avec obligation de compléter par une formation ou un examen sur les blocs manquants
    CAP MIT (candidat libre)VAE
    Durée de préparation6 à 12 mois3 à 8 mois selon le dossier
    Épreuves générales (français, maths…)Oui, obligatoiresAucune
    Expérience requiseAucune1 an minimum, en lien avec le métier
    Format d’évaluationÉpreuves écrites + atelier pratiqueDossier écrit + entretien avec un jury
    CoûtGratuit (hors préparation)Variable, souvent pris en charge
    Le plus exigeantLe niveau de français scolaireLa rédaction du dossier en français
    En résumé

    Moins de trois ans d’expérience vérifiable, ou envie de consolider les bases théoriques et réglementaires françaises (schémas, DTU) ? Le CAP en candidat libre reste la voie la plus sûre. Plusieurs années d’expérience solide dans le métier, acquises à l’étranger ? La VAE évite l’obstacle des épreuves générales — mais exige un dossier rédactionnel exigeant, ce qui demande souvent un accompagnement linguistique ciblé plutôt qu’une préparation scolaire classique.

    02L’examen du CAP MIT

    Pour ceux qui partent sur la voie du CAP : 13 épreuves au total, pour un coefficient global de 37.

    ÉpreuveFormeCoef.Évalue
    Atelier (mise en œuvre)CCF*, en cours d’année9L’épreuve la plus lourde (24 % de la moyenne) : réalisation concrète d’une installation, contrôle qualité
    EP1 — Étude et préparation d’une interventionPonctuel, 3h4Lecture de plans, schémas hydrauliques, préparation de chantier
    Étude de la constructionCCF—Technologie du bâtiment
    Dessin techniqueCCF—Schématisation, symboles normalisés
    FrançaisÉcrit—Épreuve générale
    Histoire-Géo / EMCÉcrit—Épreuve générale
    MathématiquesÉcrit—Épreuve générale
    Anglais (LV1)Écrit—Souvent un point fort pour un candidat anglophone
    PSE, Arts appliqués, Techno, EPSCCF—Épreuves complémentaires

    * CCF = Contrôle en Cours de Formation, noté tout au long de l’année plutôt qu’en épreuve finale.

    Le point d’attention le plus important

    Les épreuves générales sont entièrement en français, sans dispense automatique liée à un diplôme étranger. C’est souvent le facteur qui détermine la réussite ou l’échec — bien plus que la maîtrise technique du métier elle-même.

    03Le vocabulaire technique

    Un socle de vocabulaire à maîtriser avant l’épreuve EP1 et l’atelier, particulièrement utile pour un candidat anglophone.

    FrançaisAnglais (US)
    chaudièreboiler
    pompe à chaleur (PAC)heat pump
    chauffe-eauwater heater
    radiateur / plancher chauffantradiator / radiant floor heating
    circuit hydrauliquehydraulic circuit
    purger un radiateurto bleed a radiator
    vanne / robinetvalve / faucet
    détendeurpressure regulator
    groupe de sécuritésafety valve assembly
    brasage / soudurebrazing / soldering
    fluide frigorigènerefrigerant
    unité intérieure / extérieure (clim)indoor / outdoor unit
    étanchéitétightness / sealing
    DTU (document technique unifié)French building code standard
    attestation de capacité (fluides frigorigènes)refrigerant handling certification
    raccordementconnection / fitting
    mise en servicecommissioning

    04S’installer à son compte

    Prérequis et démarches

    • Qualification : le CAP MIT (ou la VAE équivalente) suffit à répondre à l’obligation de qualification professionnelle pour un artisan du bâtiment (loi du 5 juillet 1996)
    • Immatriculation à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA) : obtention d’un SIRET et du code APE 4322A
    • Le stage de préparation à l’installation (SPI) est facultatif depuis 2019
    • Assurance décennale obligatoire dès le premier chantier : entre 1 500 € et 3 000 €/an pour un débutant
    • Assurance RC Pro, souvent groupée avec la décennale
    Ressortissants hors Union européenne

    Un titre de séjour autorisant l’exercice d’une activité indépendante est nécessaire (carte de séjour « entrepreneur / profession libérale » ou équivalent selon la nationalité). Ce n’est pas automatique avec un visa touriste : c’est une démarche à part entière auprès de la préfecture, à engager bien avant l’inscription à la CMA.

    Comparaison des statuts juridiques

    Micro-entrepriseEI au réelEURLSASU
    Plafond de CA83 600 €/an (services)AucunAucunAucun
    Charges déductiblesNon (abattement 50 %)Oui, au réelOui, au réelOui, au réel
    ComptabilitéTrès simplifiéeComplèteComplèteComplète
    Cotisations sociales21,2 % du CA encaissé≈ 30-45 % du bénéfice≈ 30-45 % du bénéfice≈ 65-75 % du salaire brut
    Coût de créationGratuitGratuit à ≈ 200 €≈ 250-500 €≈ 250-500 €
    Idéal pourDémarrer, tester, CA < 40-50k€CA modéré, charges réelles élevéesActivité stable, forme sociétaireStatut protecteur, souvent plus tard

    Pour démarrer, la micro-entreprise est presque toujours le bon choix : simplicité, aucune charge sans client, pas besoin de comptable. Le passage en EURL ou SASU devient intéressant au-delà de 60 000-70 000 € de CA, quand les charges réelles (véhicule, outillage, carburant, matériaux) dépassent l’abattement forfaitaire de 50 %.

    Un plombier-chauffagiste-climaticien indépendant établi perçoit en moyenne entre 2 800 € et 5 000 € nets par mois.

    • Chiffre d’affaires annuel généralement entre 40 000 € et 90 000 €
    • Tarif horaire moyen : 40 € à 80 €, jusqu’à 120 € en urgence
    • Au démarrage : viser 30 000-45 000 € de CA la première année ; une clientèle établie permet d’atteindre 60 000-80 000 €

    05Simulation chiffrée des charges (micro-entreprise, 2026)

    Ce que l’on paie, dans l’ordre, en facturant en micro-entreprise :

    • Cotisations sociales URSSAF : 21,2 % du chiffre d’affaires encaissé
    • CFP (formation professionnelle) : 0,30 % du CA pour les artisans
    • Impôt sur le revenu : barème progressif sur 50 % du CA (abattement forfaitaire), ou versement libératoire optionnel à 1,7 % du CA si éligible
    • CFE (cotisation foncière des entreprises) : exonérée l’année de création et l’année suivante, puis entre 247 € et plus de 7 000 €/an selon la commune

    Exemple A — CA de 40 000 €/an (activité qui démarre)

    PosteCalculMontant
    Cotisations URSSAF40 000 × 21,2 %8 480 €
    CFP40 000 × 0,3 %120 €
    Revenu imposable40 000 × 50 %20 000 €
    Impôt sur le revenu≈ (20 000 − 11 500) × 11 %≈ 935 €
    CFE (année 1 et 2)Exonérée0 €
    Décennale + RC Pro—1 500 à 3 000 €
    Total charges≈ 11 000 à 12 500 €
    Reste net (avant frais matériel/véhicule)≈ 27 500 à 29 000 €, soit ≈ 2 300-2 400 €/mois

    Exemple B — CA de 70 000 €/an (activité installée)

    PosteCalculMontant
    Cotisations URSSAF70 000 × 21,2 %14 840 €
    CFP70 000 × 0,3 %210 €
    Revenu imposable70 000 × 50 %35 000 €
    Impôt sur le revenu≈ tranches 11 % + 30 %≈ 3 668 €
    CFE (année pleine, estimation)Selon commune≈ 300 à 1 500 €
    Décennale + RC Pro—2 000 à 3 500 €
    Total charges≈ 21 000 à 24 000 €
    Reste net (avant frais matériel/véhicule)≈ 46 000 à 49 000 €, soit ≈ 3 800-4 000 €/mois
    Attention au seuil de TVA

    À partir de 37 500 € de CA (seuil de franchise de TVA pour les prestations de services, confirmé inchangé pour 2026), la TVA à 20 % doit être facturée dès le mois suivant le dépassement. Cela change la facturation, mais permet aussi de récupérer la TVA sur les achats de matériel.

    Un coup de pouce pour démarrer : l’ACRE

    Sous condition d’éligibilité, les cotisations sociales peuvent être réduites à 15,9 % (au lieu de 21,2 %) jusqu’à la fin du 3ᵉ trimestre civil suivant l’immatriculation. La demande doit être faite dans les 60 jours suivant l’immatriculation.

    Aller plus loin

    Que ce soit pour préparer les épreuves en français ou pour découvrir la région avant de s’installer, voici comment continuer :

    Prendre un cours de français en ligne

    Cours particuliers à distance, adaptés à ton niveau et à ton objectif (CAP, VAE, quotidien professionnel).

    Cours en ligne

    Un entretien gratuit de 20 minutes

    Avant de planifier quoi que ce soit, on en parle ensemble pour cerner tes besoins.

    Programmer un RDV

    Voir tous les cours de français

    Le site complet des cours proposés, à Bordeaux et à distance.

    Prendre un cours de français professionnel

    Faire un séjour immersif à Bordeaux

    Découvrir la région, le vignoble et la vie française tout en progressant en français.

    Simuler mon séjour
  • The biggest culture shocks when moving to France

    The biggest culture shocks when moving to France

    moving to France

  • Bordeaux : des origines antiques à la ville-monde

    Bordeaux : des origines antiques à la ville-monde

    De Burdigala à Bordeaux

    Bordeaux, Burdigala, Port de la Lune, La Devèze, Le Peugue

    Bordeaux est l’une des plus anciennes villes de France encore en activité continue. Son histoire est indissociable de la Garonne, du commerce, du vin et des grands courants politiques européens. De Burdigala, modeste port gaulois, à la capitale régionale contemporaine, Bordeaux s’est construite par strates successives où se mêlent influences celtes, romaines, médiévales, anglaises et françaises.


    1.1 Un territoire façonné par l’eau

    La naissance de Bordeaux est intimement liée à sa géographie fluviale, non seulement à la Garonne, mais aussi à deux cours d’eau aujourd’hui en grande partie disparus : la Devèze et le Peugue. Ces rivières modestes ont pourtant joué un rôle déterminant dans l’implantation humaine et l’organisation de la ville primitive.

    Le site se développe sur une zone basse et marécageuse, située à un point stratégique de la Garonne, là où le fleuve commence à s’élargir avant de former l’estuaire de la Gironde. Cette position permet à la fois l’accès à l’océan Atlantique et la remontée vers l’intérieur des terres.

    La Devèze est un petit cours d’eau côtier qui prenait sa source au nord-ouest de l’actuelle agglomération bordelaise (près de l’aéroport de Mérignac dans le lieu dit « Beau désert ») et se jetait dans la Garonne à proximité du noyau urbain primitif. Dans l’Antiquité, elle formait une anse naturelle navigable, servant de refuge aux embarcations légères et de point de débarquement protégé. Saviez-vous que son tracé correspond aujourd’hui à la rue de La Devise?

    La Devèze est généralement identifiée par les historiens comme l’élément central du premier port de Burdigala. Elle explique en grande partie l’étymologie du nom de la ville, souvent interprété comme « abri dans la boue » ou « refuge marécageux ». Avec le temps, l’ensablement et l’urbanisation ont entraîné sa disparition progressive.

    Pour savoir ce qu’est devenu le Devèze et la découvrir aujourd’hui, cliquez ici.

    Le Peugue, autre ruisseau essentiel, prenait sa source à Pessac et traversait le site de Bordeaux d’ouest en est avant de rejoindre la Garonne. Elle alimentait les zones humides, fournissait de l’eau douce et structurait l’habitat gaulois puis gallo-romain. Son tracé correspond aujourd’hui à plusieurs axes urbains majeurs du centre-ville notamment le cours d’Alsace Lorraine.

    Durant l’Antiquité et le Moyen Âge, le Peugue joue un rôle sanitaire et économique : elle permet l’évacuation des eaux, alimente les artisans et marque des limites naturelles dans l’espace urbain.

    Les dernières traces du Peugue aux alentours de Mériadeck ont disparu il y a environ 30 ans pour les travaux du tramway. Davantage d’information sur le Peugue ici.
    Si vous souhaitez découvrir le Peugue aujourd’hui, je vous rassure, Pessac a fait mieux que Bordeaux, découvrez un site vert pour effectuer quelques enjambées : « Le bois des sources du Peugue ».

    À l’origine, la Garonne, la Devèze et le Peugue forment un système hydrographique cohérent, complété par des marais, des criques et des zones humides. Le célèbre Port de la Lune doit son nom à la courbure en croissant du fleuve, qui offre un mouillage naturel protégé des vents et des courants violents.

    Les sols alluviaux fertiles favorisent l’agriculture, tandis que les voies d’eau servent très tôt de routes commerciales, bien avant l’aménagement de routes terrestres. La progressive canalisation puis le recouvrement de la Devèze et de le Peugue à partir du Moyen Âge et surtout de l’époque moderne témoignent de l’adaptation constante de Bordeaux à son environnement.

    Pour en savoir + sur le recouvrement de le Peugue, cliquez ici

    2.1 Le peuple fondateur : les Bituriges Vivisques

    Avant l’époque romaine, le territoire de Bordeaux est occupé par un peuple gaulois : les Bituriges Vivisques. Contrairement à leurs cousins du Berry, les Bituriges Cubes, ils sont installés dans le Sud-Ouest. Leur origine exacte reste discutée, mais ils semblent issus d’une migration venue du centre de la Gaule.

    Ils s’implantent dans une zone stratégique, à la rencontre de l’océan Atlantique, de la Garonne et des routes commerciales reliant l’arrière-pays aquitain au reste du territoire. Cette position leur permet de contrôler les échanges de produits précieux comme l’étain, le sel ou encore l’ambre.

    Le premier établissement est situé près d’un ancien bras de la Garonne, probablement dans l’actuel quartier Saint-Pierre. Il s’agit d’abord d’un port fluvial — un comptoir commercial (emporium) — avant de devenir une véritable agglomération. L’habitat est constitué de constructions en bois et en torchis, organisées autour de l’activité portuaire.

    L’économie locale repose sur le commerce du sel, des métaux et du poisson, ainsi que sur une viticulture encore primitive. Dès l’origine, le site se distingue donc par sa vocation marchande.

    Le nom Burdigala serait d’origine celtique. Il est généralement interprété comme « abri dans la boue » ou « refuge marécageux », une appellation qui correspond bien au paysage humide et marécageux des débuts.


    2.2 Un site stratégique qui attire Rome

    Burdigala n’est ni une place militaire majeure ni une capitale politique à l’époque gauloise : sa force réside dans son rôle d’intermédiaire commercial. Les Bituriges Vivisques assurent les échanges entre les peuples de l’Atlantique, les Ibères et les populations de l’intérieur de la Gaule.

    Cette intégration précoce aux réseaux économiques explique le destin du site lors de la conquête romaine.

    Au Ier siècle avant J.-C., après la victoire de Jules César dans la Guerre des Gaules (58-51 av. J.-C.), la Gaule passe sous domination romaine. Plutôt que de créer une ville ex nihilo, les Romains choisissent de développer Burdigala, déjà prospère et stratégiquement située.

    L’intégration se fait progressivement : le comptoir gaulois est restructuré selon les modèles urbains romains, avec l’aménagement de voies, d’édifices publics et d’un véritable plan urbain. Burdigala entre alors dans une nouvelle phase de son histoire, celle d’une cité gallo-romaine en plein essor.


    3.1 La fondation romaine

    Après la conquête de la Gaule par Jules César (vers 56 av. J.-C.), Burdigala devient une cité gallo-romaine prospère. Les Romains y appliquent leur modèle urbain :

    • un plan orthogonal,
    • un forum,
    • des thermes,
    • un amphithéâtre (le futur Palais Gallien),
    • des temples et des villas.

    Burdigala est intégrée à la province d’Aquitaine, puis devient capitale de l’Aquitaine Seconde.

    3.2 Une ville intellectuelle et commerçante

    Au IVe siècle, Bordeaux connaît son âge d’or romain. Elle est célèbre dans tout l’Empire pour ses écoles. Le poète Ausone, précepteur de l’empereur Gratien, décrit une ville riche, cultivée, entourée de vignes.

    Le vin bordelais commence déjà à s’exporter grâce aux voies fluviales et maritimes. Les amphores retrouvées témoignent d’un commerce intense avec la Bretagne romaine et l’Hispanie.


    4.1 Le choc des invasions

    À partir du Ve siècle, Bordeaux subit les grandes invasions :

    La ville se contracte, se fortifie, et perd une partie de sa population. Les monuments romains sont démantelés pour servir de carrières de pierres.

    4.2 Le rôle de l’Église

    Durant le haut Moyen Âge, l’Église devient le principal facteur de continuité. Bordeaux est un siège épiscopal majeur. Des basiliques et abbayes structurent la ville, notamment autour de Saint-Seurin.


    5.1 Une ville ouverte sur le monde

    À partir du XIe siècle, Bordeaux renaît grâce au commerce. La ville se dote de remparts percés de nombreuses portes (porte Cailhau, porte de la Monnaie, porte d’Aquitaine…), qui contrôlent les flux de marchandises.

    Le port de la Lune devient un centre névralgique du commerce atlantique.

    5.2 Le vin, moteur de la prospérité

    Le vignoble bordelais se développe fortement au Moyen Âge. Le vin devient la principale richesse de la ville, exporté vers l’Angleterre, la Flandre et les pays hanséatiques.

    Les bourgeois bordelais obtiennent de nombreux privilèges commerciaux, notamment la police des vins, qui favorise les productions locales.


    6.1 Le duché d’Aquitaine

    En 1154, par le mariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri II Plantagenêt, Bordeaux passe sous domination anglaise. Elle devient l’une des principales villes du duché d’Aquitaine, tout en conservant une large autonomie.

    6.2 Une prospérité sans précédent

    Sous domination anglaise, Bordeaux connaît une prospérité exceptionnelle :

    • explosion du commerce du vin (le fameux claret),
    • enrichissement des négociants,
    • développement urbain et architectural.

    La ville reste majoritairement fidèle à la couronne anglaise pendant la guerre de Cent Ans, par intérêt économique plus que par loyauté politique.

    6.3 Le retour à la France

    En 1453, après la bataille de Castillon, Bordeaux est reprise par les troupes de Charles VII. La fin de la domination anglaise marque un tournant brutal.


    Pour affirmer son autorité, le roi fait construire deux forteresses :

    Progressivement, Bordeaux se réintègre au royaume de France. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, la ville devient l’un des plus grands ports de France, au cœur du commerce colonial (vin, sucre, café, esclavage – une histoire complexe et douloureuse).

    Le XVIIIe siècle transforme Bordeaux en ville des Lumières, avec ses grandes places, ses façades classiques et son urbanisme harmonieux.

    Bordeaux au XVIIIe siècle

    8.1 Le tracé ancien de le Peugue sous la ville actuelle

    Aujourd’hui invisible, le Peugue continue pourtant de structurer Bordeaux en profondeur. Son ancien tracé correspond à plusieurs axes majeurs du centre-ville, notamment autour des quartiers actuels de Mériadeck, de l’Hôtel de Ville et de la place Pey-Berland. Canalisée dès le Moyen Âge puis progressivement recouverte, elle devient un égout à ciel fermé avant de disparaître totalement du paysage.

    Cette rivière souterraine explique certaines particularités urbaines :

    • la largeur inhabituelle de certaines rues,
    • des zones historiquement humides,
    • des problèmes récurrents d’infiltration et de fondations.

    Le Peugue reste encore aujourd’hui intégrée au réseau d’assainissement bordelais, rappelant que la ville moderne repose littéralement sur son hydrographie ancienne.


    8.2 Focus archéologique : vestiges de la Bordeaux primitive

    Les fouilles archéologiques menées depuis le XIXe siècle ont mis au jour de nombreux indices de la Bordeaux originelle :

    • quais antiques en bois et en pierre près de la Garonne,
    • pieux d’amarrage dans les zones anciennement occupées par la Devèze,
    • céramiques gauloises et amphores romaines attestant d’un commerce précoce,
    • traces d’habitats sur pilotis adaptées aux sols marécageux.

    Ces découvertes confirment que Bordeaux est d’abord une ville-port adaptée à l’eau, bien avant d’être une ville monumentale.


    8.3 Bordeaux et les villes nées de rivières disparues

    Bordeaux s’inscrit dans une famille de villes européennes construites sur des cours d’eau aujourd’hui effacés :

    • Paris avec la Bièvre,
    • Londres avec la Fleet,
    • Bruxelles avec la Senne,
    • Rome avec des affluents du Tibre.

    Comme elles, Bordeaux a d’abord utilisé ses rivières comme ressources vitales avant de les canaliser puis de les enfouir pour répondre aux exigences sanitaires, militaires et urbaines. Ce processus révèle une tension constante entre nature et urbanisme.


    8.4 Géohistoire de Bordeaux : marais, palus et assèchements

    Le territoire bordelais est à l’origine un espace de palus, de marécages et de terres inondables. Dès l’Antiquité, puis surtout au Moyen Âge et à l’époque moderne, des travaux d’assèchement sont entrepris pour gagner des terres cultivables et urbanisables.

    Les digues, fossés et canaux transforment progressivement le paysage. Cette maîtrise de l’eau permet l’expansion du vignoble sur les graves et les coteaux, tout en repoussant les zones humides vers l’extérieur de la ville.

    Cette longue lutte contre l’eau forge une identité bordelaise singulière : une ville qui ne nie pas son environnement, mais qui le dompte, l’adapte et l’intègre à son développement.


    L’histoire de Bordeaux est celle d’une ville née de l’eau et du commerce. La Garonne, la Devèze et le Peugue ont façonné son implantation, tandis que les Bituriges Vivisques ont posé les bases d’une cité marchande appelée à un destin européen. De Burdigala à la métropole actuelle, Bordeaux demeure un palimpseste où chaque rue, chaque place et chaque quai conserve la mémoire d’un paysage ancien aujourd’hui en grande partie invisible, mais toujours actif.


    https://www.persee.fr/doc/aquit_0758-9670_1991_num_9_1_1085

  • Parlez-vous Bordelais ?

    Parlez-vous Bordelais ?

    apprendre le français, Bordeluche, immersion à Bordeaux, chocolatine, gavé bon, parler bordelais

    Petit guide (presque) de survie linguistique à Bordeaux. Apprendre le français comme un local, c’est par ici !

    (pour les apprenants en français et les futurs adeptes de l’immersion à Bordeaux)

    Vous pensez parler français ?
    Très bien.
    Mais parlez-vous bordelais ? et si je vous dis plutôt « Bordeluche » ?

    À Bordeaux, on embauche et on débauche,
    on est gavé content,
    et on ne jette pas un sac… on jette une poche.

    Bienvenue dans le français du Sud-Ouest, une porte d’entrée idéale pour apprendre le français autrement, grâce à une immersion linguistique à Bordeaux, au plus près de la vie locale.

    La première fois que j’ai entendu du bordeluche, c’était en Australie, à Fremantle.
    J’y avais rencontré Samuel, un Bordelais pur souche. Il répétait régulièrement les mots « gonze » et « gavé ».

    Je me suis dit : tiens, il a son propre langage. « Gonze », c’est probablement le masculin de « gonzesse », un mot d’argot plutôt vulgaire pour désigner une femme, utilisé dans toute la France depuis au moins les années 80.

    Gavé ? Oui, je connaissais (ou croyais connaître). Quand on mange trop, on dit : « je suis gavée comme une oie », ou tout simplement « je suis gavée ».

    Débarquée à Bordeaux en 2009, au retour de mon périple en Australie, j’ai rapidement découvert que « gavé » avait de multiples usages — et que c’était LE mot le plus utilisé chez les Bordelais.

    À la boulangerie, le boulanger m’a annoncé qu’il n’avait pas de pain au chocolat. J’ai trouvé ça très étonnant… surtout que je les voyais là, juste sous mon nez.

    Pas à pas, j’ai découvert le côté underground de ce grand village, ses codes, et surtout son précieux vocabulaire.
    Avec cet article, j’espère vous offrir un glossaire utile pour comprendre les Bordelais et vous adapter aux usages locaux.

    parler bordelais, french immersion, apprendre le français, immersion in bordeaux, Bordeluche

    ✔️ Sud-Ouest / français populaire
    🗣 Niveau de langue : familier / populaire
    Phrase : Ce gonze attend le tram depuis vingt minutes.
    Origine : Mot d’argot ancien, probablement issu du romani (gonz / gonzo), signifiant « homme » ou « type ».
    Très utilisé dans le Sud-Ouest, mais compris dans toute la France.

    ⚠️ Attention
    Peut être perçu comme familier ou légèrement péjoratif selon le ton.

    🇬🇧 Guy, bloke (slang).


    ✔️ Bordelais / Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : standard (usage régional)
    Phrase : J’embauche à huit heures et je débauche à seize heures.
    Origine : vocabulaire ouvrier et portuaire ancien, encore très vivant à Bordeaux.
    🇬🇧 To start work / to finish work (regional usage).


    ✔️ Très bordelais
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : C’est gavé bien ce quartier, j’adore vivre ici.
    Origine : gascon gavà (« remplir à ras bord »), devenu un intensif.
    ⚠️ À éviter dans un contexte formel.
    🇬🇧 Very / really (Bordeaux slang).


    ✔️ Bordelais / Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : courant régional
    Phrase : Vous avez une poche pour mettre la bouteille ?
    Origine : usage commercial local ; poche désigne un sac (souvent plastique).
    ⚠️ Sens différent du français standard.
    🇬🇧 Plastic bag / shopping bag.


    ✔️ Gascon
    🗣 Niveau de langue : familier régional
    Phrase : Les drôlesses jouent devant la maison.
    Origine : occitan gascon dròlle (« enfant »).
    🇬🇧 Child / kids.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Il bade complètement sur Bordeaux depuis son arrivée.
    Origine : occitan badar (« rêvasser, rester bouche bée »).
    ⚠️ Sens variable selon le contexte.
    🇬🇧 To feel down / to be obsessed with.


    ❌ Français familier (non spécifique à Bordeaux)
    🗣 Niveau de langue : familier, péjoratif léger
    Phrase : Il a encore oublié ses clés, quel branque.
    Origine : argot français du XXᵉ siècle.
    🇬🇧 Idiot, incompetent.


    ✔️ Régional
    🗣 Niveau de langue : familier régional
    Phrase : Il s’est recher sur le trottoir mouillé.
    Origine : gascon reishar (« tomber »).
    🇬🇧 To fall.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Je me suis pris un pét au tibia.
    Origine : sens régional de pét = choc, impact.
    ⚠️ Faux ami pour les apprenants.
    🇬🇧 To get a bump.


    ✔️ Très local
    🗣 Niveau de langue : très familier / oral
    Phrase : Juste un petit pimpoye, rien de grave.
    Origine : terme local surtout oral, peu attesté à l’écrit.
    🇬🇧 Small harmless bump.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Ça a failli finir en castagne.
    Origine : occitan castanha (« châtaigne » → coup).
    🇬🇧 Fight.


    ✔️ Régional ancien
    🗣 Niveau de langue : familier ancien
    Phrase : Il avait la quinte avant de parler en public.
    Origine : ancien français régional lié à l’idée de malaise.
    🇬🇧 To be scared.


    ❌ Français familier
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Depuis qu’il est à Bordeaux, il se la coule douce.
    Origine : expression française du XIXᵉ siècle.
    🇬🇧 To take it easy.


    ✔️ Très bordelais
    🗣 Niveau de langue : familier régional
    Phrase : J’ai chaud, on va à la baille ?
    Origine : vocabulaire portuaire ; baille = bassin.
    🇬🇧 To go swimming.


    ✔️ Bordelais
    🗣 Niveau de langue : familier régional
    Phrase : Je vais au mail, à ce soir.
    Origine : héritage ouvrier bordelais.
    🇬🇧 To go to work.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : courant
    Phrase : On s’est pris une sacrée trempe.
    Origine : dérivé du verbe tremper.
    🇬🇧 Heavy rain.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : courant régional
    Phrase : Sous ce cagnard, on étouffe.
    Origine : occitan canhard.
    🇬🇧 Scorching sun.


    ✔️ Usage local
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Aujourd’hui, ça ventile bien.
    Origine : emploi imagé régional.
    🇬🇧 It’s windy.


    Nourriture

    ✔️ Sud-Ouest absolu
    🗣 Niveau de langue : courant régional
    Phrase : Une chocolatine, s’il vous plaît.
    Origine : usage du Sud-Ouest ; influence ibérique probable.
    ⚠️ Débat identitaire local 😄
    🇬🇧 Chocolate croissant.


    ✔️ Régional
    🗣 Niveau de langue : courant (un peu ancien)
    Phrase : Je prends un sandwich jambon d’York.
    Origine : ancienne appellation du jambon blanc.
    🇬🇧 Cooked ham.


    ✔️ Régional
    🗣 Niveau de langue : courant
    Phrase : J’ai pris une salade de doucette.
    Origine : nom populaire de la mâche sauvage.
    🇬🇧 Lamb’s lettuce.


    États, réactions, situations

    ✔️ Sud-Ouest (sport)
    🗣 Niveau de langue : familier sportif
    Phrase : Il a pigé le ballon dans les arbres.
    Origine : usage sportif régional ; envoyer hors d’atteinte.
    ⚠️ ≠ piger = comprendre.
    🇬🇧 To send the ball somewhere unreachable.


    ✔️ Bordelais
    🗣 Niveau de langue : très familier
    Phrase : Arrête, tu me dailles.
    Origine : origine incertaine, expression très orale.
    🇬🇧 You’re annoying me.


    ✔️ Gascon
    🗣 Niveau de langue : familier expressif
    Phrase : Oh anquiiii, j’ai encore oublié !
    Origine : interjection gasconne émotionnelle.
    🇬🇧 Oh come on!


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Hé bé té, dis donc !
    Origine : héritage occitan.
    🇬🇧 Wow / well then.


    ✔️ Bordelais
    🗣 Niveau de langue : familier régional
    Phrase : Bon allé pareil, adieu !
    Origine : usage local d’adieu = au revoir.
    🇬🇧 Bye!


    ✔️ Régional
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Ce soir, j’ai le bouilli.
    Origine : métaphore culinaire populaire pour exprimer l’énervement.
    🇬🇧 To be exhausted or annoyed


    Personnes & objets

    ✔️ Local ancien
    🗣 Niveau de langue : familier ancien
    Phrase : Ce type est un peu tignous.
    Origine : terme populaire pour personne marginale.
    🇬🇧 Weird person.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Ce Michel-Morin fait plomberie et électricité.
    Origine : surnom populaire pour quelqu’un qui fait tout.
    🇬🇧 Jack-of-all-trades.


    ✔️ Gascon
    🗣 Niveau de langue : très familier / vulgaire léger
    Phrase : Prends une gueille pour essuyer la table.
    Origine : Occitan guèlha, qui peut désigner un chiffon, un linge usé ou un tissu sans valeur.
    🇬🇧 : rag.


    ✔️ Humoristique
    🗣 Niveau de langue : familier ironique
    Phrase : Il ne sert à rien, c’est un éguise-crayon.
    Origine : expression moqueuse populaire.
    🇬🇧 Useless person.


    ✔️ Accent bordelais
    🗣 Niveau de langue : oral
    Phrase : Il y a moinssss de monde.
    Origine : particularité phonétique locale.
    🇬🇧 Local accent feature.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Il s’est pris un gadin.
    Origine : occitan gadí, une chute
    🇬🇧 Fall.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : courant régional
    Phrase : Il y a du bourrier partout.
    Origine : occitan borrièr. Poussière.
    🇬🇧 Dust.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : courant régional
    Phrase :Je m’arrête faire de l’essence avant de rentrer.
    Origine : Construction régionale avec faire (faire les courses, faire le plein), très répandue dans le Sud-Ouest.
    🇬🇧 To fill up with petrol / gas.


    ✔️ Régional (Gironde / littoral)
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Ce week-end, on va à la pêche aux éperlans sur le bassin.
    Origine : Référence à la pêche traditionnelle de l’éperlan en Gironde ; par extension, signifie profiter, s’amuser, passer du bon temps.
    🇬🇧 To go out and enjoy yourself.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : familier, péjoratif léger
    Phrase :
    Avec sa voiture et ses lunettes, quel cacou !
    Origine :
    Terme populaire du Sud-Ouest désignant quelqu’un de prétentieux ou frimeur.
    🇬🇧 Show-off, poser.


    ✔️ Sud-Ouest / Antilles (emprunt)
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : Il boit du tafia, c’est du costaud.
    Origine : Emprunt ancien désignant un alcool fort (rhum, eau-de-vie), passé dans le langage populaire.

    ⚠️ Connotation alcool fort.
    🇬🇧 Strong alcohol, rum.


    Avoir la banane

    ❌ Français courant (non régional)
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase :Il a la banane depuis qu’il est à Bordeaux.
    Origine : Métaphore visuelle du sourire en forme de banane.
    🇬🇧 To be in a great mood / to be smiling.


    ✔️ Gascon
    🗣 Niveau de langue : courant régional
    Phrase :Les cabanes tchanquées du bassin sont magnifiques.
    Origine : Gascon tchanqué = « sur pilotis, pied en l’air ».
    Très lié au Bassin d’Arcachon.
    🇬🇧 On stilts.


    ✔️ Sud-Ouest
    🗣 Niveau de langue : courant régional
    Phrase : Mon grand-père est paloumayre.
    Origine : Occitan paloma (palombe).
    Désigne un chasseur de palombes.
    🇬🇧 Wood pigeon hunter.


    ✔️ Sud de la France
    🗣 Niveau de langue : familier, péjoratif selon le contexte
    Phrase :Elle est un peu cagole, mais sympa.
    Origine :Terme populaire du Sud, connotation variable (moqueuse ou affectueuse).

    ⚠️ Peut être mal perçu selon le contexte.
    🇬🇧 Tacky woman / flashy girl.


    ❌ Français familier
    🗣 Niveau de langue : familier
    Phrase : À Bordeaux, on parle souvent de pinard.
    Origine : Argot ancien pour désigner le vin ; usage fréquent dans les régions viticoles.
    🇬🇧 Wine (slang).


    RESSOURCES EXTERNES

    Pour élargir au vocabulaire girondin et au français régional du Sud‑Ouest (viticulture, campagne, expressions communes) :

    • Article Wikipédia « Bordeluche » (contexte historique, exemples de lexique).wikipedia​
    • « Mots et expressions girondins » sur Gasconha.com (longue liste thématique).gasconha​
    • « Top 40 des expressions du Sud‑Ouest » sur Passion Aquitaine (expressions très répandues en Gironde aussi).passion-aquitaine.ouest-france​
    • Article « Mon français régional hérité » sur Gasconha.com (français régional Sud‑Ouest avec commentaires).gasconha​

    Articles spécifiquement sur le “parler bordelais / bordeluche”

    Tu peux t’appuyer sur ces pages pour enrichir ton tableau (lexique, histoire, exemples) :

    • « Le Bordeluche, le parlé bordelais – petit lexique et guide de survie » sur Bordelaise by Mimi.bordelaise-by-mimi​
    • « La liste des expressions à connaître pour parler le bordelais » sur Bouger à Bordeaux.bougerabordeaux​​
    • « Le dictionnaire des mots et expressions typiquement bordelais » sur Le Bonbon Bordeaux.lebonbon​
    • « Top 10 des expressions bordelaises » (blog Intercountry).intercountry​

    Ces ressources donnent des séries de mots + définitions, parfois avec phrases exemples, que tu peux systématiquement transformer en lignes de ton glossaire.bougerabordeaux+4​

  • Prepare for Your Immersion Stay in Bordeaux: The Complete Administrative and Cultural Checklist 🇫🇷

    Prepare for Your Immersion Stay in Bordeaux: The Complete Administrative and Cultural Checklist 🇫🇷

    Have you booked your French immersion stay in Bordeaux? Congratulations!
    Before diving into the French language and culture, take a moment to prepare for your trip properly.
    At Bordeaux French Immersion, I welcome students from all over the world.

    Here’s your administrative and cultural checklist to help you arrive with peace of mind and make the most of your experience.


    Before you leave for your French immersion stay, make sure all your papers are up to date:

    Passport and Visa

    • EU citizens: a passport or national ID card is enough.
    • Non-EU citizens: check whether you need a Schengen visa for your country.
    • For stays longer than 90 days, a long-stay “student” or “language course” visa is required.
      ➡️ Visit the official France-Visas

    Travel and Health Insurance

    • Having international medical insurance is strongly recommended.
    • Make sure it includes liability coverage and trip cancellation insurance.
    • If you’re coming from an EU country, don’t forget your European Health Insurance Card (EHIC).

    Payment Methods

    • International bank card (Visa, Mastercard)
    • Inform your bank about your trip abroad to avoid any card blocks.
    • Keep a small amount of cash in euros for your first few days.

    Important Documents

    • Copies of your passport, visa, and insurance (both printed and digital)
    • The address of your accommodation and the emergency number for your school (Bordeaux French Immersion)

    Clothing

    Bordeaux has a mild oceanic climate:

    • Pack light clothes for spring and summer, a warm waterproof coat for winter, and comfortable shoes to explore the city.
    • Don’t forget a slightly dressy outfit for evenings out or special occasions!

    Useful Items

    • European plug adapter (type E/F)
    • Notebook or app to keep your vocabulary journal
    • A small symbolic gift from your country — perfect for sharing your culture during your immersion!

    Your language immersion starts before you arrive!

    Warm up your French

    • (Re)watch French series or videos
    • Listen to French podcasts to get used to different accents
    • Review a bit of grammar and common vocabulary
    • Take a few online lessons with Learn French Anywhere to boost your confidence or practice conversation before your trip!

    Set Your Personal Goals

    Write down your 3 main goals for your stay:

    1 – Improve your listening comprehension?

    2 – Feel more comfortable speaking French?

    3- Discover Bordeaux’s culture and daily life?

    Defining your goals will help you make the most of your immersion experience.


    Discover Bordeaux Differently

    Bordeaux is:

    • A UNESCO World Heritage city
    • Scenic walks along the Garonne River
    • Cafés, markets, museums
    • The ocean just one hour away, with some of the most beautiful sandy beaches in France
    • And of course… world-famous wines and vineyards!

    Our Cultural Activities

    At BFI, our cultural activities (château visits, market tours, coastal walks, cooking workshops…) are designed to help you live and practice French every day.

    Everyday Etiquette Tips

    • ALWAYS say “Bonjour!” when entering a shop.
    • Use “vous” with strangers and “tu” with friends (and with me!).
    • Meals are sacred moments — take time to chat and enjoy!
    • People in Bordeaux appreciate punctuality and politeness.

    • Take time to settle in and observe — everything is a learning opportunity.
    • Enjoy the cultural activities included in your program.
    • Write down your favorite French expressions each day.
    • Share your experiences with your hosts and teachers — the more you speak, the faster you’ll improve!

    To CheckStatus
    Valid passport☐
    Visa obtained (if required)☐
    Health & travel insurance☐
    Booking confirmed☐
    Transport tickets☐
    Adapter & unlocked phone☐
    Learning goals noted☐
    Some euros in cash☐

    ✈️ Ready for your immersion?

    Coming to learn French in Bordeaux is more than just a course — it’s a unique human and cultural experience.
    By following this checklist, you’ll be ready to enjoy every moment — and go home with fluent French and unforgettable memories!
    (And who knows… maybe even a little French romance? It’s great for your progress! 😉)

    👉 Discover all our immersion programs at bordeauxfrenchimmersion.com